Сирна запіканка з яблуком та грушею
Що потрібно:
- 400 г сиру жирності 5-9%
- 150 мл молока
- 50 г борошна
- 20 г ванільного цукру
- 2 яйця
- 125 г цукру
- 5 г розпушувача
- 1 невелике яблуко
- 1 невелика груша
- вершкове масло, борошно або панірувальні сухарі – для обробки форми
Як приготувати запіканку з яблуком і грушею?
-
Сир протерти крізь сито, а потім влити молоко, ретельно розмішуючи і розбиваючи грудочки.
-
Відокремити жовтки від білків. В окремому посуді змішати до однорідного стану жовтки, цукор, борошно, що просіює, розпушувач, ванільний цукор, а також сирно-молочну суміш.
-
Яблуко і грушу очистити від шкірки і серцевини, нарізати дрібними кубиками, додати тісто, що вийшло, і акуратно перемішати.
-
Білки збити до консистенції густої піни і ввести отриману масу, акуратно перемішуючи знизу вгору.
-
Форму для запікання змастити вершковим маслом, посипати борошном або панірувальними сухарями. Вилити тісто і поставити в розігріту до 180 ° С духовку. Час приготування залежить від свіжості та якості сиру, тому легше скористатися для перевірки готовності зубочисткою. Запіканка з яблуком та грушею готова, якщо зубочистка буде чистою та сухою.
