Гарбузові кульки із сиром

Класний варіант гарячої закуски можна приготувати зі звичайного гарбуза. Небагато терпіння, і ваші хрусткі гарбузові кульки з найніжнішою начинкою готові.  

Складові:

• Гарбуз (м'якоть) 800 г
• Цибуля молода1 шт.
• Часник3 зубчика
• Бульйон овочевий100 мл
• Картопля100 г
• Карри в порошке1/2 ч. л.
• Олія вершкове20 г
• Сир 100 гр
• Сіль, перець за смаком
• Панірувальні сухарі за потребою
• Мукапо необхідності
• Яйце куряче2 шт.
• Олія рослинна за потребою

Спосіб приготування:

1. Картоплю відварити, а потім остудити і зняти з неї шкірку.  
2. Цибулю та часник очистити, а потім дрібно нарізати. М'якуш гарбуза нарізати середніми кубиками. 
3. Викласти гарбуз у сотейник, додати бульйон і тушкувати близько 25-30 хвилин, додавши цибулю, часник, каррі, сіль та перець. 
4. Додати до гарбуза відварену картоплю і розім'яти все виделкою в пюре. Додати вершкове масло|мастило| і перемішати. 
5. Нарізати сир кубиками. З гарбузового пюре руками сформувати невеликі кульки, помістивши в них 1-2 кубики сиру. 
6. Збити у невеликій ємності яйця. Висипати панірувальні сухарі та борошно в окремі глибокі тарілки. 
7. Готові кульки обваляти спочатку у борошні, потім у яйці, а потім у панірувальних сухарях. 
8. Нагріти достатньо рослинної олії в глибокій сковороді і обсмажувати кульки до рум'яної скоринки. Кульки повинні плавати в олії. 
9. Готові кульки викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії.