Вчені розповіли про згубний вплив сирих овочів на кишечник
Дослідники встановили, що вживання овочів, які не піддавалися термічній обробці, спричиняє низку негативних наслідків для травлення. Такі продукти знищують корисні бактерії, що допомагають травленню та зміцненню імунітету.
Дослідження проводилися на людях та гризунах. Було розроблено спеціальні дієти для чотирьох груп мишей. Гризуни першої та другої групи їли сирі м'ясо та солодку картоплю, а представники третьої та четвертої груп вживали ті ж продукти у відвареному, підсмаженому чи тушкованому вигляді.
За підсумками експерименту вчені звернули увагу на те, що гризуни, які їли різні види м'яса, не мали різниці в мікрофлорі. При цьому у гризунів, які харчувалися овочами, вона дуже відрізнялася.
Проаналізувавши відмінності, дослідники прийшли до висновку, що сирі овочі знищують корисні бактерії в кишечнику, а термічно оброблені, навпаки, діють на мікрофлору травного органу позитивно.
Почитати ще:
