Вчені з'ясували, як кава впливає на травлення
Дата публікації: 2 лютого 2022 р.
Переглядів: 795
Огляд майже двохсот наукових публікацій показав, що помірне споживання кави — три-п'ять чашок на день — не шкодить травній системі, а навпаки, знижує ризик утворення каменів у жовчному міхурі, панкреатиті та деяких захворюваннях печінки. Результати дослідження опубліковані у журналі Nutrients.
На своєму шляху через шлунково-кишковий тракт кава має три основні впливи: на шлункову, жовчну та панкреатичну секрецію, необхідну для перетравлення їжі, на мікробіоту кишечника та на перистальтику – скорочення стінок товстої кишки, процес, необхідний для проходження їжі через травний тракт.
Аналіз результатів 194 досліджень показав, що кава при помірному споживанні стимулює процеси травлення та допомагає проходженню через товсту кишку, збільшує кількість "хороших бактерій" у кишечнику, знижує ризик утворення жовчного каміння, а також надає захисну дію на печінку, у тому числі від злоякісних утворень. , включаючи гепатоцелюлярну карциному - один з найпоширеніших видів раку печінки.
"Всупереч деяким припущенням, споживання кави в цілому не пов'язане з проблемами кишечника або травлення, - наводяться в прес-релізі французького Інституту наукової інформації про каву (ISIC) слова автора огляду доктора Астрід Неліг (Astrid Nehlig), почесного директора з досліджень Французького національного інституту охорони здоров'я та медичних досліджень (INSERM). — У деяких випадках кава допомагає проти поширених скарг на травлення. Нові дані також вказують на те, що споживання кави сприяє підвищенню рівня позитивних кишкових бактеріальних груп, таких як біфідобактерії».
Результати показали, що кава стимулює вироблення травного гормону гастрину та соляної кислоти шлункового соку. Обидві ці речовини допомагають розщеплювати їжу у шлунку. Також напій покращує секрецію холецистокініну - гормону, який збільшує вироблення жовчі, а також бере участь у травленні.
Розглянуті дані свідчать про те, що кава стимулює моторику товстої кишки на 60 відсотків краще, ніж вода, і на 23 відсотки краще, ніж кавозамінники без кофеїну.
Автор вважає, що із цим пов'язана здатність кави знімати хронічні запори.
"Хоча будуть потрібні додаткові дані, щоб зрозуміти вплив кави на травний тракт, це дуже обнадійливий початок", - зазначає Неліг.
Більшість побоювань щодо негативного впливу кави на травну систему не підтвердилося. Зокрема, вчений спростовує думку, що часте споживання кави викликає шлунково-стравохідний рефлюкс. На думку автора, це, скоріше, комбінований чи адитивний ефект таких чинників ризику, як ожиріння та неправильне харчування.
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
Почитати ще:
