Смачніше ніж "Олів'є". Рецепт салату з язиком

Дата публікації: 3 лютого 2022 р.

Відмінно впишеться у святковий стіл

В очікуванні свят багато хто з нас хоче відзначити його якнайкраще. Основну роль у цьому відіграють новорічні страви, які завжди прикрашають сімейний стіл. Суддя кулінарного проекту "МайстерШеф" Володимир Ярославський, який раніше розповів про секрети приготування страв, поділився рецептом салату з язиком зі свого дитинства.

Як приготувати салат з язиком: рецепт Володимира Ярославського

Інгредієнти на 2 великі порції:

2 відварені яйця;
140 г відвареної мови (можна замінити на добре відварене та зачищене серце);
100 г свіжого огірка;
80 г зеленого горошку;
90 г майонезу;
10 г ніжної гірчиці, сіль, перець;
зелень петрушки або кріп і естрагон.

Спосіб приготування:

Попередньо відварений, холодний язик нарізаємо майже соломкою (мають вийти батончики товщиною 2-3 мм і довжиною 5 см).
Так само нарізаємо огірок.
Заморожений зелений горошок кидаємо в киплячу підсолену воду і варимо 5-6 хвилин після закипання, викидаємо на сито, даємо охолонути.
Яйця варимо круто, охолоджуємо, виймаємо жовтки і розтираємо їх вилкою з гірчицею та сіллю, чорний перець додаємо за бажанням.
Білки намагаємося також нарізати соломкою. Зелень подрібнюємо.
Змішуємо усі інгредієнти.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!