Найсмачніші булочки з корицею: ідеальний рецепт синнабонів

Дата публікації: 1 лютого 2022 р.

Найсмачніші булочки з корицею: ідеальний рецепт синнабонів

Синабони стануть чудовим доповненням до чаю холодними зимовими вечорами.

Під час новорічно-різдвяних вихідних вся родина у зборі та кожній господині хочеться побалувати рідних смачними стравами. На сніданок можна приготувати чудові сирні кекси, а ввечері можна влаштувати затишне чаювання з чудовими м'якими синобонами.

Складові:

тісто:

200 мл. теплого молока;
2 яйця;
75 г м'якого вершкового масла;
75 г цукру;
10 г ванільного цукру;
7 г сухих дріжджів;
дрібка солі;
500-600 р. муки.

Начинка:

125 г цукру;
15 г меленої кориці;
75 г м'якого вершкового масла.

Глазур:

150 г вершкового сиру;
40 г м'якого вершкового масла;
120 г цукрової пудри.

Приготування:

Спочатку готуємо опару. Підігріваємо молоко, додаємо до нього дріжджі, одну столову ложку цукру і добре перемішуємо. Додаємо столову ложку борошна та добре перемішуємо.
Накриваємо миску харчовою плівкою та залишаємо у теплому місці на 10 хвилин.
До м'якого вершкового масла додаємо цукор, ванільний цукор, дрібку солі і все добре збиваємо міксером.
До олії по одному додаємо яйця і добре збиваємо міксером.
В опару додаємо яєчно-масляну масу і добре перемішуємо.
Додаємо муку|борошно| і замішуємо м'яке еластичне тісто.
Тісто перекладаємо на робочу поверхню та добре вимішуємо протягом 7-10 хвилин.
Тісто перекладаємо в чисту миску суху, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 1 годину.
До цукру додаємо мелену корицю і добре перемішуємо.
Дістаємо тісто з миски та обминаємо руками.
Тісто накриваємо мискою та залишаємо ще на 15 хвилин.
Після цього розкочуємо тісто в прямокутний пласт товщиною близько 1,5 см і змащуємо вершковим маслом. Тісто посипаємо цукром із корицею.
Із тіста формуємо щільний рулет.
Рулет розрізаємо на 12 шматочків, викладаємо на устелений пергаментним папером лист.
Накриваємо чистим рушником на 30-40 хвилин.
Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин.
Для приготування вершкової глазурі додаємо вершковий сир до масла і збиваємо міксером. Додаємо цукрову пудру та ще раз добре збиваємо.
Гарячі булочки змащуємо готовою глазур'ю і залишаємо на 10 хвилин і покриваємо глазур'ю, що залишилася.