Лікар пояснила, чи можна замінювати цукор підсолоджувачами заради схуднення
- При вживанні продуктів на підсолоджувачах та цукрозамінниках потрібно ще враховувати їхню загальну калорійність. Дані вироби можуть бути виготовлені із застосуванням низькокалорійних цукрозамінників, але при цьому при їх виготовленні можуть використовуватися висококалорійні продукти (наприклад, олія, жири кондитерські), а також продукти, що містять вуглеводи (наприклад, борошно). Відповідно, при вживанні великої кількості цих продуктів може бути збільшення маси тіла, підвищення рівня цукру крові в осіб з цукровим діабетом, проблеми з органами шлунково-кишкового тракту, - зазначив лікар.
Експерт наголошує: роль підсолоджувачів та цукрозамінників поки що вивчена не повністю.
- Існують деякі стани, такі як карієс, при яких заміна вільних цукрів цукрозміщувальними продуктами явно приносить користь, дані про інші наслідки для здоров'я, такі як втрата ваги, профілактика діабету та вплив на серцево-судинні захворювання, поки що менш зрозумілі, - каже Фарида Шадричева .
З особливою увагою ендокринолог закликає ставитися до продуктів на замінниках тим, хто має обмеження щодо харчування, зокрема, різні види діабету, а також вагітним жінкам, людям з фенілкетонурією та деякими захворюваннями ШКТ.
- Що стосується вибору того чи іншого цукрозамінника, треба скасувати, що немає якихось багатоцентрових рандомізованих порівняльних досліджень цукрозамінників та підсолоджувачів між собою. Є окремі дані з безпеки підсолоджувачів і цукрозамінників, що використовуються, є схвалення на їх використання в різних країнах (наприклад, список схвалених FDA штучних підсолоджувачів), але входять до цих списків цукрозамінники не завжди збігаються. Деякі зі штучних підсолоджувачів проникають через плацентарний бар'єр, деякі протипоказані за наявності захворювань шлунково-кишкового тракту, фенілкетонурії. Тому до використання цукрозамінників і підсолоджувачів краще порадитися з лікарем, - наголошує ендокринолог.
Почитати ще:
