Заварні житні млинці

Дата публікації: 22 лютого 2022 р.

Заварні млинці готуються не набагато складніше звичайних – у їхній рецептурі присутній крутий окріп, який додається в самому кінці замісу разом із содою та олією. Таке заварювання тіста робить млинці ошатно ажурними, що не може не тішити око.

Житні млинці особливо добре поєднуються з несолодкими начинками: зі слабосоленим лососем, з бринзою із зеленню тощо.

складові

225 г житнього борошна
100 г пшеничного борошна
2 яйця
400 мл кефіру
350 мл окропу
2 ст л цукрового піску
1/2 год л рік
1/2 год л соди
3 ст л оливкового масла

Приготування

У чашці змішати житнє і пшеничне борошно. В окремій ємності з'єднати кефір, яйця, сіль та цукровий пісок.

Змішати рідку та суху суміші та ретельно розмішати до однорідності. Потім влити окріп і розмішати тісто ще раз. Додати соду та оливкову олію. Випікати млинці одразу на добре розігрітій сковороді з двох боків.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!