4 найбільш недооцінені, але дуже корисні для здоров'я види капусти
Деякі види капусти є суперфудом, явно недооціненим тими, хто хоче харчуватися правильно.
Чи знали ви, що такий простий овоч, як капуста, може бути відмінною профілактикою багатьох захворювань? При цьому кожен вид має свої корисні властивості.
Брокколі
Від багатьох можна почути неприязні вигуки на адресу броколі. Мовляв, несмачний овоч, який неможливо їсти. А тим часом, він є найкориснішим різновидом капусти. У його складі зібралося багато різних вітамінів і мінералів. Так, в овочі є вітаміни А, К, В6 і С, а ще він багатий на калій і клітковину. Це низькокалорійний продукт, тому він корисний тим, хто худне. Брокколі є відмінним засобом для профілактики серцево-судинних захворювань та проблем із шлунково-кишковим трактом. Регулярне вживання овочів стимулює роботу мозку та покращує стан шкіри.
Кольорова капуста
На другому місці за кількістю корисних властивостей стоїть цвітна капуста. Багато хто недооцінює її. При цьому вона є прекрасним джерелом антиоксидантів, які допомагають організму позбавлятися токсинів. Крім того, у такій капусті багато омега-3 та інших корисних жирних кислот, а також велика кількість вітамінів та різних мінералів. Цвітна капуста до того ж вважається відмінним варіантом для тих, хто стежить за своєю фігурою. Цей продукт містить мінімальну кількість калорій, а варіантів його приготування безліч.
Білокачанна капуста
Звичайна білокачанна капуста теж дуже корисна, хоча містить найменше корисних калорій серед усіх. У ній багато клітковини, а ще багато вітамінів. Особливо, вона багата на вітамін С. Цей продукт дуже зручний у зберіганні, адже він може пролежати довгий час і навіть взимку залишиться таким же корисним. Але пам'ятайте, що при термічній обробці білокачанна капуста втрачає велику кількість своїх властивостей. Тому краще робити з неї вітамінні салати. До речі, така капуста може бути відмінним засобом зовнішнього застосування. Наприклад, варені капустяні листи в народній медицині прикладають на спину, щоб позбавитися кашлю.
Червонокачанна капуста
Червонокачанна капуста за своїм складом та корисними властивостями схожа на білокачанну. Але відмінності між цими видами все ж таки є, і колір тут відіграє велику роль. Так, яскравий колір овочів говорить про те, що в ньому багато антоціанів. Це такі рослинні пігменти, які мають антиоксидантні властивості. Червонокачанна капуста буде особливо корисна тим, у кого проблеми із серцево-судинною системою, оскільки вона зміцнює стінки судин та серцевий м'яз.
Почитати ще:
