5 рецептів млинців, які завжди виходять

Дата публікації: 17 березня 2022 р.

Масленичная неделя – период, когда многие из нас хотя бы раз, но пекут блины. У одних хозяек есть проверенные рецепты, другие же пробуют один за другим, пытаясь найти идеальный. Но что делать, если ты ни разу не пекла блины или как раз ищешь рецепт, по которому блины не будут комом? Вот 5 вариантов, которые стоит иметь в виду.

Мы любим разные блины: толстые, тонкие, дрожжевые и без дрожжей. Их можно готовить с припеком, есть с маслом, медом или вареньем, а также заворачивать в них разные начинки. При приготовлении теста можно использовать только пшеничную муку, а также смешивать ее с другой разновидностью муки, например добавлять гречневую.

Впрочем, оставим сложности на потом, а сперва разберемся с базовыми, самыми простыми рецептами.

Блины на кипятке

2 яйца
1 стакан кипятка
1 стакан молока
1 стакан муки
Сахар и соль по вкусу
Рослинна олія

Зби яйця і сіль - міксер не знадобиться, просто інтенсивно змішай все за допомогою вилки. Продовжуй збивати, влий у суміш склянку окропу, потім додай склянку молока (все ще продовжуй збивати). І, нарешті, додай борошно, цукор і трохи олії.

Жар на добре розігрітій сковороді, змащеній олією. Млинці вийдуть тонкими, але не прилипатимуть і не рвуться.

Млинці швидкі

3 яйця
0,5 л молока
1 склянка борошна
3 столові ложки цукру
0,5 чайні ложки солі
0,5 л молока
1 склянка борошна
Рослинна олія

Спершу зби яйця з цукром - дивися, щоб не залишилося крупинок і цукор розчинився. Потім додай молоко, сіль та борошно. Ретельно розмішай, щоб не було грудочок. Перед жаркою додай туди олію. Тісто готове – смажа млинці на розпеченій сковорідці.

Млинці на кефірі

2 яйця
1 склянка кефіру
1 склянка борошна
2 столові ложки цукру
0,5 чайної ложки солі
1 чайна ложка розпушувача
Рослинна олія

Збий яйця, додай цукор та кефір. Після цього всип борошно, сіль і розпушувач. Ретельно перемішай та приступай до приготування.

Млинці на мінералці

2 яйця
1,5 склянки сильно газованої мінеральної води
6 столових ложок борошна
сіль
Рослинна олія

Зби яйця, додай сіль, влий мінеральну воду - все ретельно перемішай, а після цього додай борошно. Добийся, щоб суміш вийшла без грудочок. Перед випіканням додай олію і ще раз перемішай.

Оладки

Якщо ж не хочеться возитися з тонкими млинцями, то можна спекти оладки – вони готуються простіше і стануть чудовим варіантом до сніданку не лише під час Масляної.

2 яйця
0,5 л кефіру
4-5 столових ложок цукру
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка соди
1 склянка борошна
рослинна олія

Збий яйця з цукром і сіллю, додай кефір, всип борошно і соду, після отримання однорідного тіста додай олію. Залиш тісто на 10-15 хвилин, щоб сода прореагувала з кислотою в кефірі. Незабаром на поверхні з'являться бульбашки – можна пекти.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!