5 порад тим, хто хоче почати розбиратися у вині

Дата публікації: 3 березня 2022 р.

5 порад тим, хто хоче почати розбиратися у вині

Як вибрати справжнє вино в ресторані або, наприклад, для романтичної вечері? Якщо ти поки що на «ви» з напоями із ферментованого виноградного соку, читай рекомендації нашого експерта-сомелля.

Спочатку ми оцінюємо вино полярно – подобається/не подобається. Але кожен може навчитися відчувати у вині грані та нюанси, це справа практики. По суті експерти відчувають ті самі аромати, що й новачки, але розрізняють їх набагато краще. І навчитися цьому не так складно, якщо почати з малого.

1. Пробуй вдумливо. Зрозумій, що тобі сподобалося чи не сподобалося у конкретному вині, а далі вже замовляй вино, описуючи те, що сподобалося. Наприклад, кислотне або з ароматом стиглих персиків.

2. Випробуй нове. Неможливо навчитися, зупинившись лише на тому, що колись сподобалося. Буваючи у закладах, вибирай різні вина, експериментуй, розширюй горизонти.

3. Все пізнається порівняно. Дегустуй вино сетами – одночасно з двох келихів легше відчути різницю.

4. Все ще важко розрізнити аромат білих лугових квітів чи дикої вишні? Для того, щоб людина розпізнала запах, її потрібно спочатку відчути у чистому вигляді – від першоджерела. Додай у порожній келих свіжі ягоди, наприклад, вишні чи сливи, та послухай цей чистий, зрозумілий аромат. Далі буде легше знайти його у вині.

5. Просто пити вино мало, потрібна теорія. Читай статті, професійні книги та навіть блоги. Головне – поступово накопичувати знання про сорти винограду, природні фактори, що впливають на вино, та методи виробництва, які також роблять свій внесок в аромат і смак напою. Якщо читати нудно, вирушай у подорож на виноградники та виноробні. За одну подорож можна дізнатися неймовірно багато. І запам'ятовується такий досвід протягом усього життя.

Не бійся помилятися та продовжуй пробувати нове!

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!