7 рецептів апетитних домашніх бургерів

Як приготувати:

• Змішайте тертий часник, лимонний сік, соєвий соус, гірчицю, сіль, перець та панірувальні сухарі. Ретельно збийте суміш вилкою. Додайте|добавляйте| яловичий фарш і добре перемішайте. Розділіть м'ясо на 4 частини.

• Розігрійте у сковороді 1 ст. л. олії. Розбийте 4 яйця (стежте, щоб жовток залишався цілим) і підсмажуйте, поки білок не схопиться. Жовтки мають залишатися рідкими. Вийміть яєчню зі сковороди і збільшіть вогонь.

• Сформуйте котлети з фаршу та обсмажте з кожного боку по 5 хвилин. Перевірити готовність м'яса ви можете, проколовши серцевину вилкою або ножем. Якщо в соку немає червоного відтінку, м'ясо готове. Зніміть із вогню.

• Розріжте булочки навпіл уздовж, підрум'яньте з боку м'якоті в тостері. Сформуйте бургери: на нижню частину хліба викладіть листя салату, помідор, котлету, 1 ст. л. кетчупу, яєчню. Накрийте верхньою частиною булочки і одразу ж подавайте.

Бургер з ананасом

Інгредієнти на 4 порції: 

• 4 скибочки консервованого ананасу;

• 6 ст. л. соусу теріяку;

• 500 г яловичого фаршу;

• 1 ст. л. вершкового масла;

• 4 листи салату або ромен;

• 4 булочки с кунжутом;

• 1 червона цибулина;

• 200 мл ананасового соку (можна використовувати сік, в якому були законсервовані ананаси).

Як приготувати:

• Змішайте ананасовий сік із 4 ст. л. соусу теріяку. 3 ст. л. маринаду помістіть у пластиковий пакет та замаринуйте консервований ананас.

• Розділіть фарш на 4 рівні частини, сформуйте котлетки і викладіть на тарілку. Полийте кожну 1 ст. л. маринаду. Через 5-10 хвилин переверніть шматочки і знову збризкайте сумішшю ананасового соку та теріяку. 

• У невеликому сотейнику обсмажте дрібно нарізану цибулю у вершковому маслі до золотистої скоринки. Зніміть із вогню.
• Розігрійте сковороду. Обсмажуйте котлети по 5 хвилин із кожного боку.

Як приготувати:

• Зробіть вишневий соус. Відокремте ягоди від кісточок. Розігрійте духовку до 220 °C. Викладіть вишню на папір для випічки і запікайте 20 хвилин. Розтопіть у сотейнику масло|мастило|, влийте 1/2 вина, апельсиновий і лимонний соки, додайте|добавляйте| цукор і корицю, тушкуйте суміш близько п'яти хвилин|мінути|. У вині розчиніть крохмаль, влийте в сотейник і ретельно перемішайте. Як тільки соус почне густіти, зменшіть вогонь до мінімуму і додайте вишню. Розмішайте і через кілька хвилин вимкніть вогонь.

• Порубайте цибулину і підрум'яньте. Змішайте з м'ясом, перцем, сіллю, чебрецем, жовтками. Розділіть суміш на 6 рівних порцій та сформуйте котлетки. Обсмажте в оливковій олії на сильному вогні по 5 хвилин із кожного боку. За хвилину до готовності м'яса покрийте кожну котлету тонко нарізаними пластинками сиру бри. 

• Розріжте булочки вздовж навпіл і сформуйте бургери: на нижню частину хліба викладіть трохи руколи, додайте 1 ч. л. вишневого соусу, покладіть котлетки із сиром і полийте 1 ст. л. соусу. Накрийте верхньою частиною булочки та подавайте. 

Бургер із рибною котлетою

Інгредієнти на 2 порції:

• 250 г філе білої риби;

• 1 ст. л. домашнього майонезу;

• пучок петрушки;

• пучок кропу;

• 1 червоний перець чилі;

• 1 ч. л. діжонської гірчиці;

• морська сіль;

• 1 ст. л. оливкового масла;

• 2 невеликі цибулини;

• 1 лимон;

• 2 булочки с кунжутом;

• 2 листка салату ромен або латук.

Для соусу:

• 2 ст. л. домашнього майонезу;

• 2 невеликі мариновані огірки;

• 1 ст. л. каперсів;

• пучок свіжої петрушки;

• ½ лимона;

• сіль та перець за смаком.

• Підсмажте на сухій сковороді бекон до золотистої скоринки, викладіть його на паперовий рушник, щоб стек весь жир. Розріжте булочку вздовж і навпіл, підсушіть у тостері або на сковороді.

• Приготуйте соус. Змішайте кетчуп, гірчицю та лимонний сік. 

• Покрийте кожну нижню частину булочки 1 год. соусу, далі викладете томат, порізаний на кружечки, листя корна, бекон та сир. Змастіть верхню частину булочок соусом, що залишився, і накрийте бургери.

Бургер з курячим шніцелем

Інгредієнти на 4 порції: