Що буде, якщо пити рослинне молоко щодня? Відповідає нутріціолог

Дата публікації: 14 березня 2022 р.

Що буде, якщо пити рослинне молоко щодня? Відповідає нутріціолог

Нутриціолог та дієтолог Арина Тертишна розповіла про позитивні ефекти, які може спричинити заміна тваринного молока на рослинне.

За її словами, рослинне молоко за своєю поживністю аналогічне тваринному молоку, але за складом може бути значно кориснішим, особливо для тих, хто страждає на непереносимість лактози.

"Якщо говорити про поживність, будь-яке рослинне молоко насичене білками, жирами та вуглеводами рослинного походження. Також у рослинному молоці немає молочного цукру — лактози, завдяки чому напій може стати чудовою альтернативою для тих, хто страждає на алергію на білки молока або непереносимість лактози". заявила фахівець.

Тертишна відзначила переваги різних видів рослинного молока. Наприклад, мигдальне молоко є чудовим джерелом калію і магнію, що може поліпшити роботу ШКТ, і навіть багато рослинним білком, а вівсяне молоко добре засвоюється організмом і нормалізує обмін речовин.

"Кокосове молоко містить речовини, яка допомагатиме у роботі з патогенною флорою, а рисове молоко сприятливо впливає на роботу нервової системи, нормалізує роботу травлення та має протизапальну дію. Важливо, щоб рослинне молоко не містило у складі сторонні цукру та домішки, інакше користі від напою ми не отримаємо. Також слід пам'ятати, що рослинне молоко може спричинити алергію. Особливо, якщо напій приготовлений з горіхів чи сої", - розповіла нутриціолог.

За словами Тертишної, заміна тваринного молока рослинним сприятливо вплине на стан здоров'я шкіри людини, роботу травної системи. Також покращиться загальне самопочуття та зникне тяжкість та дискомфорт після вживання тваринного молока.

"Людям у принципі не властиво вживати тваринне молоко протягом усього життя. Справа в тому, що після грудного вигодовування наша травна система уповільнює вироблення ферменту лактазу, який розщеплює молочний цукор - лактозу. Також у багатьох спостерігається генетична "поломка" цього ферменту, інші страждають надлишком патогенної флори в кишечнику, яка не справляється з надлишком лактози. У таких випадках вживання тваринного молока може тільки нашкодити. Тому я рекомендую замінювати його рослинним", — радить експерт.

Нутриціолог вказала негативні ефекти від вживання тваринного молока. Таке молоко містить білки та амінокислоти, які стимулюють вироблення інсуліну та гормону адольстерону, що відповідає за утримання солей натрію та виведення калію нирками. Також воно викликає сплески у роботі сальних залоз, що провокує появу акне, запальних процесів на шкірі.

"Живе коров'яче молоко (А1) містить у своєму складі бета-казоморфін-7 (БКМ-7), який стимулює вироблення слизу. Таким чином, з'являється імунітет проти свого ж організму. Краще пити молоко А2, в якому немає бета-казеїну А1, але зараз його можна назвати важкодоступним", - додала Аріна.

Тертишна уточнила, що рослинне молоко не слід піддавати термічній обробці, тому що під впливом температури руйнуються корисні білки, які потрібні організму. Крім того, молоко може згорнутися та втратити свій насичений смак. Фахівець радить додавати його до вже готових страв або вживати як напій.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!