Дієтолог назвав три головні вітаміни, необхідні навесні
Першого весняного місяця особливо відчувається нестача вітамінів: і сонце ще не поспішає зігрівати нас своїми променями, і в овочах і фруктах збереглося вже мало чого цінного. Як же заповнити авітаміноз і які саме вітаміни потрібні насамперед?
Перше – це вітамін С, дуже важливий для зміцнення імунітету, підтримки в тонусі судин, а також еластичності та краси шкіри. "Здобути" цей вітамін у цей час року можна в квашеній капусті та заморожених ягодах. 150-200 г капусти достатньо щоб заповнити добову потребу у вітаміні С. При цьому в ній містяться і пребіотики (корисні харчові волокна), вони сприяють збереженню здорової мікрофлори в кишечнику і опосередковано також зміцнюють імунітет.
Що стосується заморозки, то найкорисніші ягоди для цього – червона та чорна смородина. У 100 грамах свіжої чорної смородини міститься три добові норми вітаміну С, у розмороженій - одна як мінімум. Крім вітамінів, ягоди багаті на антиоксиданти, які захищають клітини організму від передчасного старіння.
Хороше джерело вітаміну С – ягоди шипшини. Причому в сушених більше потрібного вітаміну, ніж у свіжих ягодах, приблизно вдвічі. Його досить просто заварювати у чаї.
Другий важливий навесні вітамін – А. Він також допомагає імунітету. З дитинства відомо, що вітамін А міститься в моркві та інших помаранчевих овочах – гарбузі, болгарському перці. Дуже корисно додавати до раціону печінку тріски. У 100 г печінки тріски міститься 4-кратна добова норма споживання.
Третій вітамін – групи В, він особливо важливий для збереження душевної рівноваги, оскільки регулює функцію нервової системи, корисний також за посилених розумових навантажень. Рекордсмен за вмістом вітаміну В – яловича печінка. Як підкреслив дієтолог, при вживанні ста грамів цього продукту людина заповнює 100 відсотків від добової норми вітаміну В, що рекомендується, а вітаміну В12 - кілька добових норм.
Почитати ще:
