Дієтолог назвала небезпечні властивості білого рису
Лікар-дієтолог Олена Соломатина закликала не зловживати білим рисом людей із зайвою вагою, діабетом та інсулінорезистентністю.
У розмові фахівець пояснила, що білий рис є простим вуглеводом, який діє на організм так само, як і солодкі продукти.
«Рис має досить високий глікемічний індекс, він підвищує рівень глюкози у крові. Через деякий час після його вживання відбувається провал, тобто людина відчуває втому», – розповіла Соломатина.
За її словами, якщо відмовитися від білого рису складно, то варто їсти його в холодному вигляді, наприклад, додаючи до салатів. Тоді крохмаль стає резистентним і не так швидко підвищує рівень цукру в крові.
Дієтолог вказала на те, що найбільш корисним є бурий рис, в якому міститься більше клітковини, вітамінів (зокрема, Вітаміну В), а також мікро- та макроелементів, пише RT . Вони перебувають у оболонці, що у бурого рису збережена.
Почитати ще:
