Дієтолог назвала продукти, які допоможуть організму впоратися зі стресом
Відомо, що навіть короткочасний стрес видає масу неприємних симптомів від головного болю, шлункового спазму до частих застуд. Якщо йдеться про постійну емоційну напругу, страждають функції всього організму.
Чому звичні способи зняття стресу не працюють, як взяти своє харчування під контроль та не впадати у крайнощі?
Наш співрозмовник Катерина Бурляєва, терапевт дієтолог, лікар вищої категорії, кандидат медичних наук.
- Найшвидші «ліки» від стресу – це алкоголь?
– Безпечної дози алкоголю не існує. Будь-яка кількість алкоголю негативно впливає насамперед на нервову систему. Коли людина вживає спиртні напої під час стресу, щоб заспокоїтись, досить швидко виникає психологічна залежність. Тимчасове уявне поліпшення, розслаблення, яке приносить алкоголь, надалі може обернутися залежністю, полінейропатією – порушенням проведення імпульсів нервовими волокнами.
- Багато хто в хвилини хвилювання буквально кидається на солодке, поглинає у величезних кількостях шоколад, цукерки тощо.
- Під час стресових ситуацій треба у всьому дотримуватись жорсткої дисципліни. Це стосується режиму харчування. Коли людина сідає за стіл у певний час, і така звичка вже сформована, то навіть при стресі вона хотітиме їсти у певні проміжки часу, що допоможе відмовитися від будь-яких додаткових перекусів у вигляді солодкого, солоного чи жирного. Це найпростіші фізіологічні реакції. Впоратися з бажанням вживати продукти з насиченим смаком допомагає режим і достатнє споживання клітковини або складних вуглеводів: круп, хліба, які допомагають контролювати апетит і продовжують відчуття насичення. Безумовно, людині, яка себе привчила до максимально простої їжі, без додавання соусів та підсилювачів смаку, буде значно простіше. Рекомендую це всім зробити. Прищепити правильні харчові звички можна за 10-14 днів.
- Известно, что в стрессовых ситуациях люди пьют кофе в неумеренных количествах.
- Есть много исследований, посвященных влиянию кофе на организм, в том числе на сердечно-сосудистую деятельность. Актуальные данные говорят о том, что «норма» – две чашки кофе в день. Большее употребление допускается лишь в тех случаях, если речь идет о напитке без кофеина.
- Читала, что сам процесс жевания действует расслабляюще. Иногда спасает жевательная резинка, орехи или семечки…
- З одного боку, безумовно, сам акт жування може до певної міри гасити рівень стресу саме за рахунок того, що організм людини, яка перебуває в емоційній напрузі, налаштована на тепло, їжу та сон, або на активні дії, якщо загрожує небезпека. Під час жування на рефлекторному рівні формується розуміння, що людина щось споживає. Заспокійливий ефект, звісно, буде. Але при цьому, згідно з законами фізіології роботи травного тракту, починає виділятися слина, потім шлунковий сік. Організм це сприймає як сигнал, що незабаром має надійти їжа, що може стати негативним фактором щодо загострення захворювань верхніх відділів шлунково-кишкового тракту – гастриту, езофагіту.
- В одних під час стресу начисто відбиває апетит, в інших прокидається жор.
- Так і є. Ми це спостерігаємо під час пандемії, що створює стресові ситуації. У наших пацієнтів посилюються наявні хронічні захворювання. У кого була надмірна маса тіла чи ожиріння, як правило, вага збільшувалася. Люди з недостатньою масою тіла, навпаки, спрацьовував механізм відмовитися від їжі.
- Яким продуктам треба віддати перевагу у важкий для психологічного стану час?
- Це продукти, багаті на магній, важливі амінокислоти, що беруть участь у формуванні нервових реакцій, а саме триптофан і фенілаланін. Джерела цих амінокислот насамперед – сири, горіхи, м'ясо птиці. Магній міститься в горіхах та насінні, шоколаді. Повноцінне, різноманітне та збалансоване харчування є найважливішим фактором запобігання розвитку стресу та його наслідків.
Почитати ще:
