Дієтолог пояснила, як урізноманітнити весняне меню
Після довгої зими людині передусім потрібно заповнити нестачу вітамінів. Найкраще робити це не штучним способом, ковтаючи жмені таблеток, а включити у своє меню продукти, багаті на ці вітаміни. Які саме розповіла в інтерв'ю лікар-дієтолог, кандидат медичних наук Олена Соломатина.
Нестачу вітаміну С можна заповнити за допомогою овочів та фруктів. Свіжі до кінця сезону зазвичай досить зів'ялі, тому найбільше вітаміну збереглося у заморожених продуктах. Багато важливого вітаміну С у квашеній капусті – лікар запевняє, що навіть більше, ніж у свіжій капусті у сезон. До цього можна додати лимон та апельсин, а також першу, нехай тепличну, зелень та редиску.
Вітамін B можна знайти в цільнозерновому хлібі, крупах і, звичайно, печінці.
Вітамін E - у рослинній олії, горіхах та насінні.
Вітамін А - у вершковому маслі, яйцях та сметані.
І нарешті, вітамін D - у рибі, печінці тріски та насінні льону.
