Дієтолог розповіла, як харчуватися людям із хворобою нирок
Раціон харчування для людей із хворобою нирок має бути різноманітним, збалансованим за вмістом незамінних харчових речовин, їжу рекомендується вживати невеликими порціями 5-6 разів на день, повідомила дієтолог Антоніна Стародубова.
Харчування відіграє важливу роль у збереженні здоров'я та профілактиці розвитку різних захворювань. За допомогою харчування можна вплинути на деякі фактори ризику розвитку та прогресування хронічної хвороби нирок, серед яких ожиріння та асоційовані з ним: цукровий діабет другого типу, гіпертонічна хвороба, порушення пуринового обміну, дисліпідемія, порушення фосфорно-кальцієвого обміну", - розповіла Стародубова.
Вона зазначила, що загальні засади побудови дієти відповідають принципам здорового харчування.
"Раціон різноманітний, збалансований за вмістом незамінних харчових речовин, у деяких випадках - з обмеженням білків. Як джерела білка використовуються м'ясо і птиця нежирних сортів, переважно у відвареному вигляді, молочні та кисломолочні продукти зниженої жирності, яйця, обмежено - риба. ступінь обмеження споживання білка визначається залежно від ступеня зниження функції нирок. За потреби традиційні білкові продукти в раціоні різко обмежуються та замінюються на спеціалізовані продукти для лікувального харчування", - розповіла Стародубова.
Лікар зазначила, що потрібне обмеження солі в раціоні харчування — до 5 грамів на день і менше. Насамперед виключаються соління, маринади, копченості, консервована харчова продукція. Їжа готується без солі, і потім, виходячи з рекомендацій лікаря, можливе додавання солі в вже готову їжу. Для покращення смакових властивостей страв можуть бути використані пряні трави: м'ята, фенхель, кмин, кориця.
Почитати ще:
