Дієтолог розповіла про жироспалюючи властивості мигдалю
Горіх складається з суцільно корисних жирів, що борються із зайвими кілограмами і подовжують молодість шкіри.
Мигдаль не здається на перший погляд ефективним жироспалюючим продуктом, проте ця думка помилкова – він повинен бути присутнім у раціоні кожного, хто худне. Незважаючи на те, що горіх повний жирів, його регулярне вживання може дати організму людини масу користі. Докладно про властивості цього горіха розповіла лікар-дієтолог Тобі Смітсон.
Мигдаль проти старіння шкіри
Лікар впевнена, що мигдаль здатний уповільнити процес старіння шкіри. «Споживайте жменю мигдалю двічі на день, щоб позбутися зморшок, – зазначила дієтолог. – Дослідження жінок у постменопаузі показали, що вживання двох порцій мигдалю на день може допомогти зменшити зморшки та пігментацію шкіри».
Смітсон також зазначила, що при вживанні мигдалю зменшується виразність зморшок приблизно на 16%, а загальна інтенсивність пігментації обличчя знижується на 20%.
Дослідники припускають, що вітамін Е та ніацин певною мірою відповідають за ці ефекти, проте згідно з результатами наукового експерименту мигдаль необхідно розглядати як цілісний продукт, у складі якого знаходяться поживні компоненти, що працюють невіддільно один від одного.
Мигдальний горіх у боротьбі з жиром
Ще одне дослідження показало, що мигдаль є відмінним жироспалюючим продуктом. У науковому експерименті взяли участь люди з надмірною вагою та ожирінням. Протягом 12 тижнів вони дотримувалися дієти та обмежували кількість калорій: перша група щодня харчувалася мигдальним горіхом (15% від загальної кількості калорій, одержуваних з мигдалю), а друга – не включала цей горіх у свій раціон взагалі. У ході дослідження вчені спостерігали, як люди з першої групи повільно втрачали зайву вагу. Але що найцікавіше, так це те, що люди, що сидять на «мигдальній дієті», спалили велику кількість жиру в животі.
Лікар-дієтолог впевнена: зменшення жиру на животі пов'язане зі зниженням ризику розвитку метаболічного синдрому, що впливає на рівень цукру в крові, підвищений кров'яний тиск, аномальний рівень холестерину, а також підвищений ризик серцево-судинних захворювань та діабету.
Помилкова думка
Мигдаль прийнято вважати висококалорійним продуктом, але це не так. Тобі Смітсон, посилаючись на дані Каліфорнійського університету в Девісі, розповіла, що як смажений, так і сирий мигдаль містять мінімальну кількість калорій.
У суцільному сирому мигдалі міститься на 25% калорій менше, ніж зазначено на етикетках. Це стосується і цілісного обсмаженого горіха – у його складі калорій менше на 19%. Невідповідність виходить через те, що при розрахунку калорій на етикетках не враховується біодоступність продукту.
