Дієтологи розповіли, як є хліб без шкоди для фігури
Виявляється, улюблений росіянами борошняний виріб може не лише не додавати зайвих кілограмів фігурі, а й приносити користь здоров'ю. Треба лише враховувати низку факторів.
Наповнений вуглеводами хліб – головний ворог при схудненні. Але виявилося, що є варіанти, коли цей продукт не тільки безпечний для тих, хто бореться із зайвою вагою, але й корисний для здоров'я. Американські дієтологи Ребекка Льюїс і Таснім Бхатіа назвали способи, за яких можна їсти хліб без побоювання.
Вибирайте правильний хліб
Купуючи хліб дієтологи радять звертати увагу на його склад. В ідеалі на 10 г вуглеводів у хлібі повинен бути 1 г волокна. Але не завжди є час, тому просто дивіться на те, які інгредієнти стоять на першому місці в складі. Якщо він починається з цукру, фруктози, сахарози, білого або пшеничного борошна, кукурудзяного сиропу, то сміливо відкладайте такий хліб убік. Цей продукт містить дуже багато простих вуглеводів.
Шукайте зерна
За словами дієтологів, цільнозерновий хліб – безпечний для фігури. Якщо першому місці у складі хліба стоїть цільне зерно, такий хліб можна купувати. Льюїс радить брати вироби, в яких є ячмінь, висівки чи жито. Вона пояснює це тим, що в ньому багато клітковини та бетаглюкану – розчинного волокна, яке запобігає швидким стрибкам цукру в крові. Організм витрачає багато часу на перетравлення такого хліба, тому після їжі ви ще довго почуватиметеся ситим.
Хліб на заквасці
Бхатіа рекомендує їсти хліб на заквасці. За її словами, виріб, приготовлений у такий спосіб, дуже корисний для організму. У процесі бродіння у хлібі утворюється багато корисних бактерій, які благотворно позначаються на роботі травної системи та здатні впливати на метаболізм. На думку дієтолога, він не страшний для тих, хто зібрався скинути кілька зайвих кілограмів.
Комбінуй з корисними жирами
Незважаючи на те, що хліб може бути корисним, дієтологи радять їсти його в помірних кількостях. Щоб не переїдати, поєднуйте його з корисними жирами – так ви насититесь швидше та отримаєте більше корисних речовин. Бхатіа рекомендує мачати хліб в оливкову, кокосову або вершкове масло. Крім жирів, ви можете збалансувати вуглеводи у хлібі, просто додавши білок: м'ясо чи тофу. Таке перекушування швидко наситить, а почуття голоду ще довго про себе не нагадає.
