Дієтологи розповіли, чому гарбуз потрібно їсти всім
Гарбуз дивовижний тим, що його можна використовувати в приготуванні не тільки основних страв, але й десертів.
Гарбуз нічим замінити!
Яскравий овоч відомий та популярний у всьому світі. Про його користь для здоров'я знали ще люди, які жили понад 7500 років тому. Мексиканські індіанці знали безліч способів приготування різноманітних страв із гарбуза. Любили цей овоч у європейських країнах, куди привезли гарбуз із Південної Америки.
Сьогодні точно відомо, що в гарбузі міститься безліч корисних речовин. Так багато, що її рекомендували не лише їсти, а й готували з неї ліки. Наприклад, на її основі готували мазі та порошки, які рятували людей від різних недуг.
Кладезь вітамінів
Сучасні дієтологи нагадують, що гарбузи дуже поживні, хоч і низькокалорійні. Він є джерелом вітамінів, мінералів та клітковини. Одна чашка (205 г) готової до вживання гарбуза містить приблизно 115 калорій, 30 г вуглеводів, 2 г білка, 9 г клітковини, а також вітаміни А, С, тіамін, піридоксин, фолат, мінеральні речовини: залізо, магній, калій та марганець .
Ттерапевти рекомендують частіше їсти страви з яскравого гарбуза під час застуд. Вона зміцнює імунітет і підвищує опірність організму до різних вірусів.
Крім цього, гарбуз є незамінним джерелом вітамінів групи В, які беруть участь у синтезі та метаболізмі еритроцитів. Мінеральні речовини – магній та калій – відіграють важливу роль для забезпечення нормальної м'язової функції та регуляції артеріального тиску. У гарбузі багато клітковини, необхідної для здорового травлення.
Кому корисна «гарбузова» дієта?
Дієтологи, рекомендують їсти гарбуз усім людям. Але особливо корисною вона буде для тих, хто має хронічні захворювання внутрішніх органів або підвищений ризик отримати їх.
Наприклад, науково доведено, що гарбуз допомагає знизити ризики серцево-судинних захворювань (таких як гіпертонія та гіперхолестеринемія), захистити судини від атеросклерозу, знизити ризик розвитку нейродегенеративних захворювань (таких як хвороба Альцгеймера) і навіть збільшити загальну тривалість життя. Більше того, люди, які їдять більше овочів, як правило, не страждають на надмірну вагу (ожиріння) – захворювання, що підвищує ризик виникнення хвороб серця, діабету, деяких видів раку.
Почитати ще:
