Гастроентеролог перерахувала найнебезпечніші начинки для млинців
Деякі начинки для млинців можуть бути небезпечними для здоров'я. Тому навіть у Масляну ними зловживати не слід, а самі млинці варто їсти правильно.
Зокрема, за словами експерта, уважно варто ставитись до млинців із сиром. Справа в тому, що сир псується дуже швидко, а коли його загортають у гарячий млинець, термін зберігання стає ще меншим. Відповідно, млинці з такою начинкою треба їсти відразу ж і в жодному разі не залишати при кімнатній температурі, інакше виникає ризик отруєння.
Така сама ситуація з м'ясом. Млинці з м'ясом слід з'їсти відразу або покласти в холодильник. Але головне, зазначає лікар, начинка має бути добре приготовленою. Деякі додають млинці в'ялене, копчене або солоне м'ясо. Це досить ризиковані продукти, оскільки можуть містити патогенну флору.
Улюблені багатьом росіянам млинці з солоною рибою та ікрою теж не такі нешкідливі. Якщо ікра чи риба погано просолені, це може спровокувати отруєння. Перші його ознаки: блювання, діарея, біль у животі та підвищення температури. Вони можуть зустрічатися як у комплексі, так і поодинці.
Тому якщо вже в планах варто зробити млинці з рибою чи ікрою, начинка має бути перевіреною. Зі старих або підозрілих продуктів робити її неприпустимо. Але навіть якщо в млинцях немає ніякої начинки, готувати млинці про запас і залишати їх за кімнатної температури не можна.
Якщо в сім'ї є діти, отруєння млинцями може виникнути навіть якщо блюдо зберігається зовсім недовго. Лікар радить пригощати дітей лише млинцями із запалу із жару.
Також млинці погано діють на органи ШКТ. При холециститі та панкреатиті більше двох-трьох млинців з'їдати не можна, попереджає лікар.
Усі млинці, незалежно від начинки, є дуже ризикованою стравою для тих, хто стежить за своїм глікемічним індексом і вважає калорії. Тобто, наприклад, людям з деякими видами діабету, коли доводиться переводити кожну страву в хлібні одиниці, з млинцями слід бути дуже обережними.
Ну а справжня цукрова бомба – це млинці зі згущеним молоком та варенням, з ними варто бути обережними навіть тим, у кого проблем із зайвим цукром чи надмірною вагою немає.
В якості альтернативи гастроентеролог пропонує їсти млинці зі свіжими або замороженими ягодами та фруктами.
Почитати ще:
