Як є солодке і не товстіти при цьому
Дієтолог розповіла, з чим слід поєднувати солодощі, щоб не перетворитися на пампушка.
Люби солодке правильно
Прекрасна новина для любителів солодкого та випічки: вчені довели, що заради стрункої фігури зовсім не варто відмовлятися від улюблених десертів. А ось навчитися їсти їх правильно – потрібно обов'язково.
Як є ласощі і не набирати вагу, розповіла дієтолог Олена Кален .
Головний принцип, яким варто керуватись: уважно читати склад продукту. Якщо в ньому багато корисних інгредієнтів – їсти можна.
– Наприклад, буде корисною шоколадка із горішками. Адже в них міститься жир, який уповільнює процес травлення за рахунок того, що організму доводиться відокремлювати від жиру глюкозу. Це означає, що цукор надходить у кров повільніше, ніж міг би. В результаті підшлунковій залозі не потрібно відправляти армію інсуліну на транспортування великої кількості цукру клітинами. Це корисніше і для судин, і для здоров'я, і для стрункої фігури, – пояснює дієтолог.
Поєднуй продукти за смаком
За словами медика, корисним для здоров'я буде і додавати солодощі до деяких страв. Наприклад: сухофрукти та шматочки цукерок у вівсяну кашу, сир та ін.
До речі, деякі народи світу мають традиції, є несолодкі страви з солодкими. Наприклад, м'ясні котлетки з варенням чи джемом.
Як пояснила Олена Кален, ідея поєднання солодкого з білком, жиром чи клітковиною також полягає у уповільненні швидкості викиду глюкози у кров. Вона відразу засвоїться і частково вгамує голод.
А як рахувати калорії?
На думку дієтолога, худнути, підраховуючи всі з'їдені калорії, нераціонально. Цей метод лише допоможе заробити невроз. А вага може залишитися незмінною.
– Помилково вважати, що схуднути можна лише на низькокалорійних продуктах. Що ви від цього отримаєте? Нестача вітамінів і нижню щелепу, що прокачала. Тому що голод – це запит від організму до поживних речовин. Якщо ми їмо низькокалорійну їжу, то обманюємо мозок. Нам тільки здається, що ми з'їдаємо менше. Подивіться на слона, що теж їсть низькокалорійну їжу. Йому доводиться жувати весь час, поки він не спить. Тому я люблю говорити так: немає шкідливих продуктів, є шкідлива кількість, – каже експерт.
