Як зробити ваш улюблений торт корисним для здоров'я: 5 домашніх хитрощів
Коли доходить до десертів, виникає небезпека набрати зайву вагу, але є способи, як зменшити цей ризик.
Достатньо внести невеликі зміни до ваших улюблених десертів, щоб вони стали кориснішими: з меншим вмістом цукру, але більшим обсягом здорової клітковини. Але при цьому вони залишаться такими ж смачними!
5 домашніх хитрощів, які зроблять улюблений десерт кориснішим:
-
Замініть біле борошно на інші варіанти з більш високим вмістом клітковини (горіхове, кокосове, цільнозернове, з насіння). При цьому вам знадобиться набагато менше альтернативного борошна, ніж звичайної пшеничного та додаткова рідина для тесту. До того ж у цьому випадку треба додати розпушувачі.
-
Замість цукру використовуйте фрукти (фініки, яблучне пюре, банан).
-
Використовуйте шоколад з високим вмістом какао (85%) – це знижує вміст цукру та збільшує кількість поживних речовин. Какао містить вітаміни та мінерали, в ньому багато поліфенолів (природних антиоксидантів) і може знизити ризик розвитку діабету при вживанні замість молочного шоколаду.
-
Додати овочі! Хоча це не працюватиме для кожного рецепту. Але, при фантазії, цукіні, буряк, гарбуз, солодка картопля (пюре або терта) можуть додати вологи та клітковини. Вони особливо добре це працюють із шоколадними або пряними десертами.
-
Замість борошна використовуйте пюре з квасолі чи нуту (частково чи повністю, залежно від рецепту). Це збільшує клітковину та додає білок!
Коли ви вносите ці зміни, смак зміниться в порівнянні зі звичайними нудотно-солодкими десертами. Завдяки цим хитрощам ви збільшите вміст клітковини та білка при одночасному зниженні цукру, що дуже корисно!
Почитати ще:
