Картопля фігурі не завада: калорійний овоч можна їсти навіть на дієті
Лікарі розповіли про нові корисні властивості картоплі.
Корисний експеримент
Відмінна новина для всіх, хто любить картоплю. Американські вчені провели серію досліджень та експериментів і встановили, що картопля безпечна для людей, які стежать за своєю вагою.
Суть випробувань була така: охочих схуднути людей розбили на дві групи. В обох було дозволено їсти картопля, але решта продуктів із щоденного раціону були поділені відповідно до корисних властивостей.
Згодом підбили підсумки експерименту. Виявилося, що схудли представники обох груп. Причому приблизно на однакову кількість кілограмів.
У результаті дієтологи зробили висновок, що в цьому випадку картопля стала каталізатором схуднення, а не навпаки, як це вважалося раніше.
Що ви ще не знали про картоплю?
Інші вчені зі США провели низку експериментів, у ході яких виявили нові корисні властивості коханого всіма коренеплодами. Зокрема, було виявлено, що в картопляному соку міститься антибактеріальна речовина, що запобігає розвитку гастриту. Втім, поки лікарі ставляться до цього відкриття скептично і не рекомендують людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту покладатися на картопля.
Встановлено також, що через високий вміст солей калію (568 мг на 100 г) картопля корисна при гіпертонії, серцево-судинних захворюваннях, нирковокам'яній хворобі та інших захворюваннях нирок, що спричиняють набряки. Для людей із цими захворюваннями розроблена навіть спеціальна дієта – основа якої – страви з картоплі.
До речі, більш корисною вважається фіолетова картопля. У ньому багато поліфенолів, які допомагають налагодити хорошу роботу органів шлунково-кишкового тракту та запобігають запори.
Смажити чи варити: яка картопля корисніша?
Люди, які дбають про своє здоров'я та вагу, знають, що варені продукти корисніші, ніж смажені. Також слід міркувати і про різні способи приготування картоплі. У смаженій на олії або салі картопля калорій у 3-5 разів вище, ніж у звичайного відвареного. А ось запечена або відварена в шкірці картопля навіть при часто вживанні (2-3 рази на тиждень) принесе організму суцільну користь
