Чому любителям курячих грудок може загрожувати залізодефіцитна анемія
Є м'ясо – не порок
У сучасному світі, незважаючи на всі досягнення науки, так і немає єдності думок щодо користі м'яса та м'ясних продуктів. Одні люди вірять, що білок, що міститься у м'ясі, дуже корисний для зміцнення та правильного зростання м'язів, інші вважають, що м'ясо отруює організм.
А вже за розмірами порції, яку буде корисним їсти щодня, і зовсім немає єдності суджень: деякі громадяни віддають перевагу порціям, розміром зі свій кулак, інші дозволяють собі лише 100 грамів на тиждень.
З цього приводу фахівці радять прислухатися до власних потреб і бажань, а також консультуватися зі своїм лікарем.
Втім, як стверджує Ірина Шевкун , для звичайної людини буде корисною для здоров'я їсти м'ясо або м'ясні продукти 1-2 рази на тиждень і щоб розмір порції був не більше 148 грамів.
Кому потрібно їсти м'ясо обов'язково?
- Червоне м'ясо і печінка необхідні людям з анемією, тому що залізо, що міститься в них, засвоюється найкраще. Невипадково, до речі, анемія часто спостерігається у вегетаріанців, – каже Шевкун.
Експерт також стверджує, що поради деяких дієтологів про «повноцінну заміну тваринного білка рослинним» не варто слухати. Такий варіант заміщення підійде не кожній людині. Понад те, треба розуміти, що саме тваринний, а чи не рослинний білок – основний структурний елемент всіх тканин людського організму.
- Особливо важлива наявність тваринного білка в раціоні у дітей, а також вагітних і жінок, що годують, оскільки він виконує функції будівельного матеріалу, - додає експерт.
То яке м'ясо найкорисніше?
Яловичина традиційно вважається дієтичним м'ясом і його рекомендують їсти людям з ослабленим імунітетом. І особливо з анемією.
Пісне м'ясо нормалізує кислотність шлунка, швидко перетравлюється та легко засвоюється. Головне – приготувати його правильно: запікати у спеціальному пакеті.
Баранина - це жирне м'ясо, яке може нашкодити здоров'ю людей похилого віку і тих, у кого є проблеми з ШКТ. Всім решті любителів цього м'яса можна їсти його без побоювань: сучасні дієтологи стверджують, що воно малокалорійне та холестерину на 30% менше, ніж у свинині.
Свинина – м'ясо жирніше, ніж яловичина та баранина, але й у нього чимало цінних властивостей. Воно корисне для травлення, оскільки містить вітаміни, що запобігають розвитку колітів, діареї, атонії кишечнику (запорів). Любителі цього м'яса рідше страждають від безсоння і менш схильні до депресій і стресів.
Почитати ще:
