Чому людям похилого віку слід замінити коров'яче молоко рослинним
Популярне сьогодні молоко на рослинній основі не дарма завоювало багато шанувальників, серед яких є і люди похилого віку.
Сьогодні все більше людей віддають перевагу класичному молоку тваринного походження. Частково так відбувається через моду на «екологічну поведінку», але так чи інакше неможливо не відзначити, що тренд вдало вписується в рамки правильного харчування та здорового способу життя.
Прийнято вважати, що вівсяне, бананове, мигдальне і навіть рисове молоко - чудова альтернатива коров'ячому, в якому, як відомо, містяться лактоза і білок казеїн, шкідливі як для тих, хто постить, так і для тих, хто страждає від захворювань шлунково-кишкового тракту. Але чи можна повністю відмовитися від кисломолочних продуктів і перейти на споживання рослинного молока?
Позитивні властивості
-
Безперечно, молоко на рослинній основі багато в чому перевершує продукт тваринного походження. Безлактозне молоко, наприклад, не може спровокувати в людини алергію і викликати неприємне почуття тяжкості та печіння в шлунку, оскільки в його складі практично немає насичених жирів та холестерину.
-
До того ж, за рахунок того, що альтернативне молоко виробляється з натуральних рослинних компонентів, воно багате на білок, складні вуглеводи, вітаміни і мінерали.
- Літнім людям, які страждають від лактози, можна споживати як молоко безлактозне, так і його рослинні альтернативи, наприклад, горіхове, лляне, вівсяне, рисове, гречане, кокосове або соєве молоко.
Негативні властивості
-
Однак у складі рослинного молока замість шкідливого холестерину та казеїну є й інші не менш шкідливі речовини: цукор, консерванти, сіль та ароматизатори. Звичайно, їхня наявність – це вже історія не про правильне харчування.
-
Сумно, але й цілком закономірно, що в рослинному молоці немає набору амінокислот, що є в тваринному білку. Тому не можна стверджувати, що молоко на рослинній основі може повністю замінити свого родича – молоко тваринного походження. Однак воно набагато корисніше за нього.
Види молока
Мигдальне молоко
Мабуть, найпопулярнішим молоком рослинного походження є мигдальне. Його головна перевага в тому, що вона містить лише 51 ккал на 100 мл, що дуже мало молочних продуктів. Неможливо не згадати і про солодощі напою, що робить його ще привабливішим для прихильників рослинної їжі. Крім того, він ще й корисний, оскільки в його складі достатньо білка, вітамінів А, D та групи В, магнію, фосфору, кальцію, натрію, цинку та, звичайно, вітаміну-антиоксиданту Е.
Кокосове молоко
На смак напій набагато солодший за інші види рослинного молока, оскільки він виготовляється з вичавки кокосу – плоду надзвичайного солодкого. У ньому містяться як корисні жири та калорії, так і тригліцериди, що сприяють розщепленню жиру. Крім того, саме цей вид рослинного молока багатий на амінокислоти, які зазвичай містяться в молоці тваринного походження. Саме тому можна стверджувати, що кокосове молоко найкорисніше з усіх видів.
Почитати ще:
