Допомагає схуднути та зміцнює кістки: кілька корисних властивостей булгура
Виявляється, булгур дуже корисний тим, хто збирається скинути кілька зайвих кілограмів, і при цьому не хоче нашкодити здоров'ю.
Почнемо з того, що таке булгур. Це звичайна пшенична крупа, яку обробили: пропарили, висушили та зняли шкірку. Його активно використовували у Туреччині та на Близькому Сході вже близько 3500-4000 років. А зараз він відомий у всьому світі, завдяки своїм корисним властивостям. Цілісний, крупнозернистий, дрібний, темний і нешліфований - все це види булгура, кожен з яких по-своєму корисний. Розглянемо докладніше властивості, які притаманні будь-якому виду булгура.
Склад булгура
Булгур дуже багатий на різні вітаміни і мінерали. Наприклад, у ньому багато фосфору, магнію, кальцію, натрію, хрому, заліза та калію. А ще вітаміни групи В, такі як В1, В2, В3 та В5, клітковина, фолієва та галова кислота та багато антиоксидантів. У 100 грамах вареного булгуру міститься всього 83 калорії, при цьому він багатий на складні вуглеводи, білки і корисні жири. Це робить крупу особливо корисною для тих, хто вирішив схуднути або дотримується дієти вегетаріанської. Глікемічний індекс продукту – 46. А це означає, що булгур можна їсти щодня, вигадуючи нові варіації приготування.
Користь при схудненні
Ми вже сказали, що для тих, хто хоче скинути пару зайвих кілограмів, булгур – ідеальний гарнір. Але справа не лише у досить низькій калорійності. Крупа ефективно допомагає контролювати вагу за рахунок того, що вона містить корисні волокна, які дають відчуття ситості. Ви довгий час не хочете нічого їсти, а ще не переїдаєте. А велика кількість розчинної клітковини допомагає розігнати метаболізм.
Допомагає зміцнити кістки
Булгур зібрав у собі багато корисних сполук, які позитивно впливають на стан здоров'я. Зокрема, крупа корисна для зміцнення кісток. Багато фахівців радять додати цей продукт до списку для постійного вживання дітей. Все це завдяки залізу, цинку, магнію і хрому. Ці елементи захищають здоров'я кісток та розвивають міцність кісткової структури.
Підтримує нервову систему
Якщо ви відчуваєте, що підвелися сьогодні не з тієї ноги і настрій підводить, то булгур на обід може стати вашою рятівною пігулкою. Адже ця крупа дуже корисна тим, хто страждає від постійних ознак депресії та стресу. А все тому, що у булгурі міститься багато магнію та вітамінів групи В, які допомагають підтримати нервову систему в порядку. Тому ваш психічний стан буде в нормі, якщо ви включите булгур у регулярний раціон.
Почитати ще:
