Розвіяний міф про користь гречки

Що включити до раціону, щоб підвищити опірність організму інфекціям? Це питання актуальне у епоху пандемії, а епоху пандемії він актуальний особливо. Результати серйозних досліджень сусідять в інформаційному просторі з різними помилками. 

Популярні міфи

Без м'яса не можна залишатися здоровим та сильним

Як розповіла експерт з харчування Зоя Богданова, поширеність цієї думки природна: адже в ньому є зерно істини. Крім протеїну, м'ясо містить масу важливих мікроелементів. Наприклад, індичка багата на колаген, яловичина — на амінокислоти. Стаючи вегетаріанцем, план харчування треба продумувати дуже ретельно, інакше дійсно є ризик опинитися на бідній дієті і завдати шкоди організму. Однак важливо пам'ятати: краще жодного м'яса, ніж недостатньо хороше. Якщо у доступі з продуктів тваринного походження лише ковбаса, то вживати її можна для задоволення, не розраховуючи на користь здоров'ю. У такому разі дозу білка та мікроелементів все одно доведеться отримувати з яєць, шпинату, сиру, бобових тощо.

Гречка - основа здорового харчування

Дуже популярний у Росії міф немає під собою фактичної бази. Якщо ви любите гречку - їжте її, але не забуваючи про інші продукти. Якщо ця крупа не входить до постійного списку покупок — не переживайте, ваш організм не втрачає жодних чудодійних поживних речовин.

Якщо пити багато молока, жодні хвороби не страшні

Козяче та коров'яче молоко дійсно виводять токсини та наповнюють енергією. Проте склянка молока на добу – нормальна порція, а ось більше – вже перевірка на міцність, а не запоруку невразливості. Іноді дорослому організму важко засвоювати лактозу - навіть якщо симптоми ще не виявилися, навантаження на кишечник може бути невиправданим. Кисломолочні продукти однозначно корисніші і для травлення, і імунітету.

Імбир – панацея проти вірусів

Цей коренеплід дійсно має багато чудових властивостей. Однак на початку епідемії ковіда його зробили справжнім героєм прилавків, і ціни — і так значні — злетіли до небес. У поточній ситуації розумний підхід виглядає так само, як тоді: якщо імбир під рукою — чудово, а якщо ви знаходите його занадто дорогим, є сенс витратитися на такі ж корисні, але менш «розкручені» продукти, тому що єдиним вірним засобом не захворіти він не є.

Три доступні продукти, що мають унікальний вплив на імунітет

1. Вода

Всі знають, що вода життєво потрібна всім. І на імунітет вона має безпосередню дію. Насамперед вона запускає детокс усіх внутрішніх органів. Покращує склад лімфи та циркуляцію крові. Знижує ризики патологій у бронхах та легенях. Стабілізує тиск і запобігає серцево-судинним захворюванням. Гарантує правильну роботу нирок. Нормалізує травлення. Забезпечує гідроліз білків, жирів та вуглеводів. Розганяє метаболізм. Очищує шкіру. Сприяє ефективній терморегуляції. Допомагає організму акліматизуватись при зміні зовнішніх умов. Підвищує якість сну. Підтримує у порядку мозок. Прискорює процеси регенерації. І загалом зміцнює імунітет.

«Як писав Ферейдун Батмангелідж у книзі «Ваше тіло хоче води», H2O - найкращі ліки, що не мають протипоказань, побічних дій і відповідне всім. Так, йдеться про найпростішу воду, яку дуже багато хто не п'є в достатній кількості. Орієнтуватися потрібно на два літри на добу. Якщо ви вживаєте чай, каву, соки та лимонади, нехтуючи простою водою, є привід змінити звички – організм скаже спасибі», – каже Зоя Богданова.

2. Яблуко

Невипадково англійці кажуть, що одне яблуко щодня рятує від лікарів. Цей фрукт містить унікальний та збалансований набір вітамінів та мікроелементів, що в тому числі допомагає уберегтися від інфекцій. А регулярне вживання яблук сприяє правильному функціонуванню всіх систем організму, нормалізує роботу ШКТ, попереджає захворювання щитовидної залози, гальмує розвиток пухлин та інші патогенні процеси (згідно з останніми дослідженнями, знижує ймовірність розвитку раку підшлункової та молочної залоз). Крім того, яблука в раціоні сприяють покращенню тонусу шкіри та м'язів, омолодженню клітин, благотворно впливають на пам'ять, захищають від атеросклерозу та хвороби Альцгеймера, виводять токсини, стимулюють обмінні процеси та попереджають ожиріння, заряджають енергією, піднімають настрій. Найприємніше в тому,

Багато фахівців у галузі правильного харчування сходяться на тому, що звичайне яблуко – це справжній секретний суперфуд сучасного світу, універсальний продукт для імунітету.

У чому ж сила цього недорогого фрукта, що легко зберігається? У його складі є вода (див. вище); клітковина, така необхідна для очищення, травлення, регенерації; фруктоза, тобто цукор у кращому та найкориснішому вигляді; пектин, що знімає запалення; крохмаль, що забезпечує відсутність проблем із ШКТ; фолієва кислота, без якої не працюють кровоносна та імунна системи; калій та магній, що підтримують серцевий м'яз; вітаміни від А до До.

Це ще не повний перелік корисних речовин, які отримає ваш організм, якщо з'їдати по парі яблук на день. Вибираючи продукт, який заслуговує на титул «чарівної таблетки для імунітету і продовження життя», слід визнати, що яблуко має всі права претендувати на це звання.

3. Мигдаль

Ще Авіценна писав про мигдаль як про засіб, що продовжує життя і молодість, а також призначав його пацієнтам, які страждають на ожиріння. Середньовічний медик не помилявся: регулярне вживання мигдалю — це не тільки спосіб підвищити опірність організму до хвороб, а й справжня таблетка від старості.

Сьогодні відомо, що вживання мигдалю сприяє уповільненню старіння в організмі; зменшує кількість зморшок на обличчі; насичує організм корисними жирами. За рівнем клітковини мигдаль змагається із зеленню та овочами. Він зміцнює кістки та відбілює зуби за рахунок високого вмісту кальцію. Чинить судинорозширювальну дію, тобто попереджує тромбоз. Зберігає еластичність стінок судин завдяки запасу вітаміну Е. Нормалізує рівень цукру в крові, а отже, запобігає розвитку діабету. Знижує рівень запалення в організмі. Допомагає контролювати масу тіла, підтримує сприятливу мікрофлору в кишечнику, забезпечує серце магнієм, живить кров залізом, регулює артеріальний тиск та стимулює активність мозку. Загалом можна сказати, що мигдаль є незамінною підтримкою імунної системи.

Багато людей, які стежать за фігурою, виключають горіхи з раціону через високу жирність та калорійність. Такий підхід потребує перегляду, особливо щодо мигдалю. Жири, які він містить, необхідні для красивої шкіри, волосся, нігтів, а також правильної роботи серця та кровотоку – без них організм не зможе засвоювати вітаміни. Калорійність мигдалю викупається його поживністю та ситістю, яку викликає навіть маленька жменя. Після такого перекушування не захочеться переїдати на вечерю - мигдаль регулює апетит, а на обмін речовин впливає настільки благотворно, що люди, які вживають цей горіх постійно, втрачають зайві кілограми і повертаються до здорової ваги помолоділими, оновленими, а головне - стійкими до атак бактерій .

Рецепт, який варто взяти на озброєння

Найкращі страви з розділу «Правильне харчування» - це ласощі та ліки в одній тарілці. До них, безумовно, відноситься десерт із трьох імунобустерів — води, мигдалю та яблука: смачний, доступний та легкий у приготуванні.

Виберіть та помийте велике яблуко.

Зріжте 3-4 см м'якоті зверху, щоб вийшла кришечка.

Акуратно вийміть огризок.

Налийте в поглиблення трохи води.

Розріжте ножем або роздробіть у кавомолці 2–3 мигдальні горіхи. Доводити текстуру до дрібної пудри не потрібно: шматочки можуть бути досить великими.

Насипте мигдаль у поглиблення із водою.

Закрийте кришкою яблука.

Запікайте 20 хвилин у духовці при 140°С або 6 хвилин у мікрохвильовій печі. 

Смачного!

Задоволення десерт принесе стільки ж, скільки користі.

Різноманітне, збалансоване харчування — запорука міцного імунітету, адже хворобам легко чинить опір сильний і здоровий організм. Якщо ви оминали прості, але дуже важливі продукти — спробуйте ввести їх у раціон: різниця стане відчутною дуже швидко. Якщо вони давно присутні на вашому столі — продовжуйте так само, ви все робите правильно.