Знижують холестерин та допомагають при артриті: які страви з картоплі здатні лікувати
Один із найбільш уживаних продуктів, картопля, не тільки насичує, а й допомагає при низці захворювань, з'ясували вчені.
Що входить до складу бульб картоплі
Фахівці стверджують, що найкориснішою є аскорбінова кислота, якій у кілограмі картоплі близько 100 мг. Вітамін С (аскорбінова кислота) життєво важливий для організму.
Також бульби багаті на вітаміни групи В такі, як В2, В3 і В6. Фолієва кислота, а також вітаміни груп РР та Н збагачують організм людини. Солі калію становлять понад 70% усіх мінеральних речовин, що знаходяться у картоплі. Тільки завдяки їм у організмі людини підтримується нормальний обмін речовин. Також у бульбах вчені знайшли марганець та натрій, кальцій та мідь, нікель та цинк, кобальт та залізо та багато інших мікроелементів.
Калорійність та рівень білка у складі продукту
Серед усіх білків рослинного походження саме білки бульб картоплі визнані найбільш повноцінними. Вони перевершують за своєю цінністю навіть м'ясо та продукти із зернових культур. Для нормальної роботи організму потрібні 20 амінокислот. Картопля дає людині 14 із них. Який продукт може похвалитися цим? Калорійність 100г картоплі – близько 83 ккал.
Корисні властивості страв із картоплі
Думка лікарів і дієтологів сходяться на тому, що картопля є єдиним продуктом, який можна вживати щодня без шкоди здоров'ю протягом усього життя людини.
Найкориснішим для організму вважається молода відварена картопля. Саме в ньому найбільше вітамінів та інших речовин, які після тривалого зберігання трохи губляться. Але будь-якої пори року відварена картопля або запечена «в мундирі» буде джерелом корисних речовин. При такому приготуванні бульби їх втрачають найменше.
Від чого може вилікувати
Страви з картоплі здатні знизити кількість бляшок холестерину, які виникають на стінках судин і взагалі запобігти підвищенню рівня холестерину в крові. Клітковина, на яку багаті бульби, допомагає в роботі шлунково-кишкового тракту, тому страви з картоплі рекомендують, як дієтичні, при різних захворюваннях шлунка. Це тому, що в бульбах присутні складні вуглеводи, дуже корисні для людини.
Картопля здатна нейтралізувати агресивні кислоти в організмі і її рекомендують вживати для того, щоб нормалізувати різні порушення в обміні речовин, допомогти в лікуванні артритів і при захворюванні нирок, як сечогінний засіб. Для хворих із гіпертонією чи «сердечників» страви з картоплі незамінні тому, що в них міститься багато калію. Картопля корисна і при захворюваннях верхніх дихальних шляхів.
При інгаляції над парою вареної картоплі дихальні шляхи максимально прогріваються та очищаються від хвороботворних мікробів.
Натерту на тертці сиру картоплю, загорнуту в серветку, прикладають до набряків і мішок під очима. За десять хвилин набряки зникнуть.
Почитати ще:
