Спосіб приготування смузі, про який ви раніше не знали
Щоб отримати дійсно смачний корисний напій, необхідно знати основи його приготування.
Немає нічого легшого, ніж приготувати смузі. Почніть з вибору основних компонентів: рідини, джерела білка, фруктів та/або овочів, корисних жирів та підсилювачів смаку. Потім завантажте ці інгредієнти в блендер і збивайте на середній або високій швидкості кілька хвилин до однорідної маси. От і все.
Докладніше про те, з чого складається смузі:
-
Лід. Загальне правило - це співвідношення половини заморожених інгредієнтів до половини свіжих. Якщо під рукою немає заморожених фруктів, додайте кілька кубиків льоду. Головне, випити смузі, доки не розтанув лід, інакше напій стане водянистим.
-
Рідина. Це є ключовим елементом. Наллєте багато, вийде занадто рідкий, а якщо мало, то не зможете потягувати напій через трубочку. Додайте рідину поступово, для смузі з кавуном, полуницею, ананасом або овочами, такими як огірок, знадобиться невелика кількість рідини.
Варіанти рідкої основи смузі:
-
Горіхове молоко (мигдаль, кешью),
-
Вівсяне молоко,
-
Звичайне молоко,
-
Бананове молоко,
-
Кокосова вода,
-
Фруктовий сік із низьким вмістом цукру.
- Білок. Якщо потрібно відновити сили після тренування чи збільшити споживання білка. Враховуйте, що порція йогурту може становити до 1 чашки, протеїнового порошку – одну столову ложку.
Спробуйте ці варіанти для додавання білка до смузі:
-
тофу,
-
Замочені горіхи: мигдаль, фісташки,
-
Йогурт: грецький, жирний чи нежирний,
-
Протеїновий порошок,
-
Горіхове масло.
- Фрукти. Для цього смузі краще включати заморожені фрукти. Вони загуснуть та охолодять суміш до улюбленої класичної консистенції. Тим часом, їхня насолода може приховувати інші, гірші смаки овочів. При змішуванні плодів з високим вмістом води почніть з меншої кількості рідини.
Популярні фрукти для смузі:
-
Банани,
-
Персики,
-
Кавун Диня,
-
Полуниця, чорниця, малина, ожина або вишня,
-
Ананас, манго, папайя або ківі,
-
Подрібнений кокос для смаку та текстури.
- Овочі. Якщо ви не проти смузі з м'якоттю, додайте в блендер овочі, такі як болгарський перець або селера. А ось шпинат або очищений огірок створять легший напій.
Овочі, які є основними інгредієнтами для смузі:
-
Листова зелень (шпинат, капуста та швейцарський мангольд),
-
цукіні,
-
Огірки,
-
Гарбуз,
-
Буряк,
-
Солодка картопля,
-
Морква.
- Корисні жири. Щоб посилити кремоподібність та збалансувати макроелементи, можна додати трохи корисних жирів, які до того ж наситить вас.
Наступні жири (у дозованих кількостях) є відмінними добавками:
-
Горіхова олія (арахіс, кешью або мигдаль),
-
Насіння Чіа,
-
Лляне насіння,
-
авокадо,
-
Кокосове масло.
- Посилення смаку. Для більшого аромату та текстури смузі, а також користі додайте трохи з наступних інгредієнтів:
-
Приправи (кориця, мускатний горіх, запашний перець або куркума),
-
Лемонграс,
-
Підсолоджувачі (мед, кленовий сироп або нектар агави),
-
Ароматизуючі екстракти (ванілі, мигдалю, лимона або кокосу),
-
Какао порошок,
-
Чай Matcha.
Зробіть свої набори для смузі
Найзручніше запастися готовими наборами для смузі. У пластикові пакети із застібками покладіть необхідний набір із фруктів, джерел білка та корисних жирів. Зберігайте їх у морозильній камері. Перед приготуванням викладіть упаковку смузі в блендер, додайте рідку основу і збийте.
Варіанти для набору:
Ягоди та банан: заморозьте ½ нарізаного банана, 1 столову ложку насіння льону, ½ склянки чорниці та 1 столову ложку арахісової олії. У блендері змішайте і збийте з склянки мигдального молока.
Полуниця та мигдаль: заморозьте ½ склянки полуниці, 1 столову ложку мигдальної олії, 1/2 склянки нарізаного кубиками тофу та ½ нарізаного банана. Для приготування додайте жменю свіжого шпинату і склянки молока і збийте.
