Вчений розкрив секрети харчування довгожителів

Американський учений Ден Бюттнер розповів порталу Eat This, Not That про категорії продуктів, які не можна знайти на обідньому столі довгожителів.

На Землі існує п'ять "блакитних зон" - місць з найбільшою концентрацією людей, старших за 100 років. До них входять італійська Сардинія, японська Окінава, область у Каліфорнії, грецька Ікарія та коста-ріканська Нікоя. Представники всіх регіонів мають схожі харчові звички - вони вживають багато цільнозернових та бобових, а також регулярно п'ють червоне вино.

Деяких продуктів мешканці вказаних регіонів намагаються уникати. До них належить фастфуд, який підвищує тиск і рівень холестерину, збільшує ризик ожиріння та інфаркту.

Також Бюттнер повідомив, що не варто вживати борошняні вироби і продукти з вмістом цукру, включаючи газування. Фахівці рекомендують обмежити цукор 28 г на день (сім чайних ложок). Збільшення цукру в раціоні сприяє підвищенню ризику захворювань серцево-судинної системи, діабету, ожиріння та скорочення тривалості життя.

Крім того, рекомендується звести до мінімуму в раціоні м'ясо (особливо червоне) та м'ясні продукти — бекон, ковбасу та ін. Останні містять багато солі та консервантів, перероблені м'ясні продукти викликають підвищення ризику ішемічної хвороби серця на 18%, червоне м'ясо — 9%.