У яких випадках баклажани та помідори можуть бути небезпечними для здоров'я
Виявляється, не всі овочі приносять лише користь. Надмірне вживання деяких може зашкодити.
Баклажани, картопля, перець та помідори є представниками сімейства пасльонових. Крім них туди входить ще приблизно 200 видів рослин. При цьому, більшість зовсім неїстівна і навіть шкідлива для організму. Тому деякі звичні для нас сьогодні овочі багато років тому взагалі в їжу не вживалися. Чи справді ці овочі такі небезпечні для здоров'я? І чи потрібно повністю виключати ці продукти із раціону? Розповідаємо нижче.
Вся справа в солонині
Усі представники сімейства пасльонових містять у своєму складі велику кількість алкалоїду соланіну. Ця речовина досить згубно позначається на здоров'ї організму. А саме, порушує деякі процеси. Так, наприклад, надто високий рівень соланіну сприяє погіршенню роботи травної системи. Він стимулює запальні процеси за рахунок того, що підвищує рівень кислотності у шлунку. Крім цього, він погано позначається на роботі кишківника.
Порушення нервової системи
Крім проблем із шлунково-кишковим трактом, соланін сприяє розвитку проблем із нервовою системою. Його надлишок часто призводить до нервової дисфункції. Крім того, соланін безпосередньо впливає на роботу серця. Такі діагнози, як тахікардія чи аритмія, можуть бути спровоковані саме соланіном. Депресія та тривожність також можуть бути наслідком його згубного впливу на щитовидну залозу.
Занадто багато кальцію – погано
У пасльонових дуже багато такої речовини, як кальцитріол. Його особливість полягає в тому, що допомагає кальцію краще та швидше засвоюватися. Але надто великий рівень кальцію – це також не дуже добре. Адже, накопичуючись у суглобах, м'яких тканинах та стінках судин, він провокує розвиток багатьох хвороб. Кальцифікація судин, болі у м'язах та суглобах – далеко не всі наслідки надлишку кальцію в організмі.
Невже треба виключити?
Незважаючи на те, що сімейство пасльонових має ряд негативних властивостей для здоров'я організму, все ж таки не варто повністю виключати улюблені овочі зі свого раціону. Ви можете просто обмежити себе в частоті та кількості їх споживання. Або ж можна просто замінити деякі пасльонові більш корисною альтернативою. Картопля – на батат, баклажан – на шинок. Це не менш смачно, але корисніше.
Почитати ще:
