Лікарка розповіла, чи небезпечні лектини для здоров'я
Білки мають масу корисних властивостей і становлять небезпеку тільки для людей із захворюваннями ШКТ.
Прихильники правильного харчування відмовляються від лектинів, посилаючись на їх шкоду для шкіри та в цілому для організму. Але чи такі небезпечні ці білки, як про них говорять? Про їхню користь та шкоду для здоров'я розповіла лікар-дієтолог Катерина Бурляєва .
За словами експерта, лектини знаходяться у складі продуктів рослинного походження, особливо багато їх у бобових, пасльонових, горіхах та злаках. Спорів навколо цього білка достатньо, але що так бентежить у них людей? Дієтолог зауважила, що саме їхні незвичайні властивості стають причиною виникнення міфів про шкоду лектинів.
Що таке лектини
Білки, у ланцюзі яких є олігосахарид, називаються лектинами. Ці речовини мають низку особливостей, наприклад, вони здатні пов'язувати інші речовини поверхні клітин. Саме з цієї причини багато фанати правильного харчування, що худнуть і приписують лектинам міфічні властивості, серед яких негативний вплив на всю травну систему, підвищення проникності стінок кишечника і пошкодження еритроцитів.
– Всі заяви про те, що від лектинів у кишечнику з'являється слиз, що лектини негативно впливають на ворсинки кишечника – це не зовсім правда, – додала дієтолог.
Кому протипоказані
Однак далеко не всім корисні ці речовини. Не варто зловживати продуктами, у складі яких містяться лектини, людям, які страждають від захворювань шлунково-кишкового тракту, оскільки деякі білки можуть посилювати перебіг хвороб та провокувати виникнення виразкових колітів.
Корисні властивості лектинів
Незважаючи на це, лектини все ж таки незамінні для організму. Вони покращують імунну систему через зв'язування інших корисних речовин, а також нормалізують рівень глюкози в крові.
Більше того, лектини ефективні при лікуванні лейкемії, лімфоми та інших онкологічних захворювань. Бурляєва повідомила, що ці білки здатні знищувати ракові клітини.
Насамкінець фахівець додала, що зараз ведуться дослідження, мета яких полягає в тому, щоб з'ясувати наскільки лектини можуть бути корисні в медицині і яке дозування необхідне в лікуванні різних захворювань.
Почитати ще:
