Лікар розповіла, чому потрібно ввести до раціону ферментовані продукти.
У медиків нещодавно з'явився новий термін: "мікробіота західної людини". Йдеться порушення здорової мікрофлори, що виникає при неправильному харчуванні. Як наслідок, у людини знижується імунітет, порушується функція травлення, провокується розвиток численних хронічних захворювань від серцево-судинних до онкологічних. Скоригувати харчування та відновити мікробіом можна, якщо ввести до раціону ферментовані продукти.
"Парадоксально, але дослідження підтверджують: чим вищий рівень життя і споживання, тим більш уразливою стає мікрофлора нашого кишечника. Основна причина тому - неправильне харчування. Мова не тільки про кількість їжі, що з'їдається (переїдання - дуже поширена), а й про далеку від норми структуру Випічка з білого борошна, ковбасні продукти, сосиски, багато доданого цукру - з одного боку, а з іншого - дефіцит зернових, свіжих овочів, фруктів та ягід, - пояснила Маргарита Провоторова.- Нещодавно з'явився новий термін - "мікробіота західної людини" . Мається на увазі внутрішній стан організму, сформований під впливом надлишку обробленої їжі, дефіциту клітковини, а також неконтрольованого вживання антибіотиків.
Мікроорганізми, які живуть у кишечнику, активно допомагають нашому організму в процесі травлення, забезпечуючи засвоєння безлічі необхідних для здоров'я нутрієнтів, таких як вітаміни групи В, вітамін К. Інша найважливіша функція мікрофлори - формування імунітету. Згідно з новими дослідженнями, для підтримки здорового мікробіома потрібно регулярно вживати ферментовані продукти. Вони допоможуть зміцнити імунітет, а також служать засобом профілактики цукрового діабету другого типу, серцево-судинних та онкологічних захворювань", - наголосила лікар.
Ферментовані продукти одержують у результаті процесу мікробної ферментації. Іншими словами, вони піддаються впливу різних бактерій, в результаті чого виходять нові за смаковими якостями та властивостями продукти.
Почитати ще:
