Лікарі-дієтологи розповіли, яку користь приносить організму журавлина
Особливість журавлини полягає в тому, що вона здатна зберігатися у вигляді консервації або заморожування без втрати всіх своїх властивостей аж до нового врожаю.
Цінність журавлини
У плодах журавлини міститься безліч вітамінів, мікроелементів і поживних речовин. Серед вітамінів можна назвати вітамін С, який підвищує опірність організму, тобто покращує імунітет. Присутність у ягодах фруктози, глюкози та пектину роблять їх дієтичним продуктом. До складу входять також органічні кислоти. Не останнє місце серед них займають яблучна, щавлева, лимонна, хінна та янтарна кислоти. Бензойна кислота служить консервантом, тому ягоди залишаються свіжими та чудово зберігаються.
Користь свіжих ягід
Свіжі ягоди допомагають зняти фізичну напругу після важкої роботи, розумове – після занять розумовою працею на тривалому відрізку часу, а емоційне – як наслідок стресів та сварок. Вживання ягід журавлини знімає запальні процеси в організмі, допомагає боротися з інфекціями і служить як жарознижувальний засіб. Якщо в період хвороби в організмі накопичилися шкідливі речовини, токсини або важкі метали, включення журавлини в меню допоможе їх вивести.
Свіжі соки
Вважається, що сік журавлини має чарівні властивості. Цілюща сила соку в тому, що він здатний знезаражувати ротову порожнину, тільки потрапляючи в організм. А постійне його вживання може бути профілактикою карієсу. У старі часи люди змащували соком рани для якнайшвидшого загоєння, а виразки – для їхнього знезараження. Сік «болотної ягоди» допомагав запобігти цингу та лихоманці. Допомагає сік при виведенні пігментних плям на шкірі, ластовиння та вугрів.
Настої та відвари
Відвари журавлини добре допомагають при лікуванні застуди, ГРВІ і не тільки лікують їх, а й служать профілактичним засобом. Сік журавлини розбавляють водою і додають цукор, але краще мед, тоді цей морс приймають, як жарознижуючий і загальнозміцнюючий засіб, який поряд з антибіотиками допомагає організму швидше впоратися з хворобами верхніх дихальних шляхів. Настої ягід використовуються підвищення гемоглобіну крові, під час лікування захворювань шлунка і кишечника, і навіть ревматизму. Допомагають відвари і настої при циститі, сприятливо впливають на судини, зміцнюючи їх стінки, сприяють холестериновому обміну в організмі та метаболізму.
Журавлинна дієта
Ягоди добре зберігаються в кип'яченій воді, тому що мають властивості антисептика. Їх необов'язково заморожувати як інші ягоди. При журавлинній дієті, до початку сніданку, випивають склянку води, з додаванням до нього 3 чайні ложки свіжого соку, або того, який не довго зберігався в холодильнику. Дієту дотримуються одного тижня.
Як можна зберігати ягоди журавлини
Журавлину можна заморожувати, додавати в капусту для квашення, при цьому вітамін С чудово зберігається. Якщо ягоди подрібнити, а потім змішати 1:1 із цукром, то після того, як він розчиниться в суміші, можна перекласти її в банки. Зацукрована журавлина дуже смачна та корисна.
Почитати ще:
