5 найнезвичайніших і найсмачніших страв з гречки

Дата публікації: 21 квітня 2022 р.

5 найнезвичайніших і найсмачніших страв з гречки

Думаємо, ти вже готувала гречку і з молоком, і з цибулею, і з грибами, і з м'ясом, а вона все ніяк не закінчується. Ми знаємо, що робити! Ось тобі 5 незвичайних рецептів страв із гречки. Ми за те, щоб спробувати їх усі!

Салат з черемшею та гречкою

Салат... із гречкою? А чому б і ні? Їх існує безліч - від табулі з булгуром до улюбленого всіма крабового з рисом. То чому б не приготувати салат із гречкою?

Складові:

гречка – 200 г;
огірок - 50 г;
огірок солоний - 50 г;
помідор - 50 г;
черемша — 50 г;
червона цибуля - 25 г;
часник - 2 зубчики;
кріп - гілочка;
соняшникова ароматна олія - 25 г;
сіль та перець - за смаком.

Приготування:

Відвари гречку до готовності, але в жодному разі не розварюй, нехай залишиться розсипчастою. Наріж огірки та помідори кубиками, а черемшу - як тобі більше подобається. Червона цибуля, кріп і часник — дрібніша. Змішай всі овочі і черемшу з гречкою, посолити, поперчити і заправити ароматним маслом. Відчуваєш, як пахне навесні?

Вареники з гречкою

Вареники - це така спеціальна страва, яку можна готувати взагалі з чим завгодно, і вона все одно буде незмінно смачною! Але, готові сперечатися на будь-що, вареників з гречкою ти не пробувала ніколи!

борошно пшеничне - 600 г;
вода тепла - 200 мл;
яйця - 2 шт;
гречка варена - 200 г;
сир 9% - 500 г;
вершкове масло - 20 г;
сіль - 5 г;
кріп - кілька гілочок.

Спосіб приготування:

Замісити тісто з борошна, води та одного яйця (не забудь посолити) і відправь у холодильник у пакеті — нехай полежить півгодини.

Змішай сир з гречкою, додай друге яйце і дрібно нарізаний кріп, посоліть і ще раз перемішай.

Розкатай тісто в тонкий пласт і виріж кружечки за допомогою склянки або чарки. Виклади на кружок тіста одну ложку начинки і зліпи вареник, щільно защипуючи краї.

Готові вареники відправляй у киплячу підсолену воду та вари 5-7 хвилин. Подавай зі сметаною та вершковим маслом.

Гречка в азіатському стилі

Наша улюблена крупа нічим не гірша за рис або скляну локшину. Їли нудьгуєш за улюбленим азіатським кафе, спробуй приготувати гречку за цим рецептом.

Складові:

гречка – 500 г;
морква – 3 шт.;
імбир – 15 г;
часник – 10 г;
цибуля червона – 1 шт.;
перець чилі - 5 г;
кунжут (білий та чорний) – по 2 ст. л.
цибуля зелена – 30 г;
петрушка – 10 г;
кінза - 10 г;
паростки квасолі – 10 г;
соєвий соус – до смаку.

Промий гречку та відвари до готовності. Почисти цибулю, моркву, корінь імбиру та часник. Імбир і часник подрібни, моркву наріж соломкою, цибулю - пір'ям. Перець чили наріж кільцями і обов'язково видали насіння, якщо не любиш надто гострі страви.

Влий на сковорідку (а краще — у вок, якщо є) масло і добре розкали. Швидко обсмаж цибулю та моркву, додай часник, імбир, перець чилі. Влий соєвий соус, потім додай зелену цибулю, паростки квасолі, гречку і швидко перемішай. Прогрій буквально хвилину та знімай сковороду з вогню. Виклади гречку в тарілки, посип кунжутом та петрушкою. Смачного!

Котлети з гречки з овочами

Якщо є вареники з гречки, то чому не бути котлетам? Пробуємо! Вони вимагають часу, тож починай готувати заздалегідь.

Складові:

гречка – 180 г;
картопля – 4 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
куркума (для гостроти та кольору) – щіпка;
хмелі-сунелі (будь-які спеції за смаком) - щіпка;
сіль - 3 г;
борошно пшеничне – 2 ст. л.;
олія соняшникова (для смаження) – 4 ст. л.;

Приготування:

Промий гречку та залий водою на пару годин. Воду злий, а розм'якшену крупу подрібни блендером. Ідеальна гладкість не потрібна. Неподрібнена гречка теж підійде як тобі більше подобається.

Почисти картоплю, натрій на дрібній тертці і додай до гречки, туди ж — дрібно нарізану цибулю. Додай сіль та прянощі. Перемішати, бажано руками. Тепер поступово додай муку, щоб вийшла маса, з якої можна сформувати котлетки. Їх вийде приблизно 10. Обвалюй їх у борошні або панірувальних сухарях і обсмаж на рослинній олії з обох боків.

Тепер влий у сковороду трохи води, накрий кришкою і потім котлети на повільному вогні пару хвилин. Подавай із будь-якими соусами на твій смак.

Гречаник

А тепер десерт! Якщо роблять рисовий пудинг, то чому не приготувати пиріг з гречки, так?

Складові:

гречана крупа – 1 склянка;
молоко – 2 склянки;
яйця – 2 шт.;
сметана – 2 ст. л.;
цукор – 1 ст. л.
сир – пачка;
сіль - щіпка;
олія та панірувальні сухарі – для форми;
суміш із 1 сирого жовтка і 1 ст. л. сметани – для змащування.

Приготування:

Зваріть розсипчасту кашу із гречки на молоці. Яйця змішайте з|із| сиром, сметаною і цукром, посоліть і добре все розітріть. Додайте|добавляйте| охолоджену кашу і знову перемішайте. Форму трохи підігрійте, змастіть маслом і обсипте меленими сухарями. Викладіть рівним шаром отриману суміш, змастіть сметаною з жовтком і запікайте до утворення золотистої скоринки. Перед подачею на стіл верх можете змастити варенням.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!