Американські дієтологи назвали п'ять причин їсти брокколі
Американські дієтологи Дженніфер Вайс, Сара Петернелл та Кім Денхаус розповіли про користь брокколі для здоров'я людини.
"Брокколі - відмінний вибір з овочів, тому що в ньому мало вуглеводів, багато клітковини і значне джерело вітаміну C і вітаміну K", - заявила Вайс.
Вона наголосила, що броколі містить у собі вітамін А, фолієву кислоту, калій, фосфор та селен.
За словами Петернелл, овочева рослина містить два типи антиоксидантів сульфорафани та індоли, які діють як регулятори детоксифікуючих ферментів, що захищають клітини. Вони допоможуть організму чинити опір хворобам та інфекціям.
Денхаус стверджує, що каротиноїди, що містяться в броколі, запобігають накопиченню бляшок холестерину в судинах.
Дієтологи підкреслили, що овочева рослина насичена мінералом хром, який впливає на норадреналін, мелатонін і, зокрема, на серотонін, що впливають на настрій людини.
Брокколі також покращують роботу печінки та захищають суглоби завдяки сульфорафану, який зменшує запалення хрящів у суглобах.
