Дієтолог назвав п'ять вагомих причин приготувати на вечерю брокколі
Ця зелена красива капуста дуже смачна і багата за складом корисних речовин, що входять до неї.
Зелена та смачна
У світі є десятки різних сортів капусти. Цей овоч вважається одним із найкорисніших. Але мало хто назве брокколі найулюбленішим представником сімейства хрестоцвітих. А даремно!
Дієтолог Роман Ішураєв розповів, чому кожній російській родині варто хоча б двічі на тиждень готувати та їсти цю капусту.
П'ять причин для зародження любові до брокколі
Вважається, що найкращий спосіб приготування броколі – варити її на пару. Тоді вона буде і смачна, і збереже всі корисні речовини. Та й калорійність готового продукту буде невисока, завдяки цьому способу приготування.
За словами дієтолога, щоб полюбити овоч, достатньо знати 5 його найкорисніших властивостей.
-
Брокколі – рекордсмен за вмістом вітаміну С (аскорбінової кислоти). У жодному вигляді цитрусових немає стільки ж корисного вітаміну.
-
У цій зеленій капусті також є вітаміни А, D, Е та фолієва кислота. Всі ці речовини дуже важливі для обміну білків, жирів та вуглеводів в організмі.
-
Брокколі відрізняє від інших видів капусти надзвичайно багатий мінеральний склад: у ній є кальцій, фосфор, магній, натрію, калій та ін. Вони беруть участь у формуванні кісткової тканини – сприяють правильному зростанню кісток у дітей. Також броколі рекомендують їсти дорослим для профілактики остеопорозу.
-
Брокколі перешкоджає зростанню ракових клітин. До того ж у ній є біологічно активна речовина-антиоксидант – глюкорафанін. Він допомагає зміцнити імунну систему природних захисних функцій організму.
-
Зелена однорічна рослина – чудове джерело клітковини. Тому вживання броколі покращує метаболізм та сприяє профілактиці атеросклерозу.
Почитати ще:
