Дієтолог назвала правила корисного вживання шоколаду
Лікар-дієтолог розповіла, як отримати насолоду від шоколаду, не нашкодивши при цьому ні фігурі, ні здоров'ю.
Правило перше – вибирайте шоколад без добавок. Кожен додатковий інгредієнт – горіхи, родзинки, крихти печива чи вафель – це багате джерело зайвих калорій.
Правило друге: корисний саме гіркий шоколад, вміст какао, в якому не менше 70 відсотків. Тоді ви дійсно наситите організм антиоксидантами, вітамінами групи В, РР та Е, а також магнієм, залізом (у плитці гіркого шоколаду міститься до 30 відсотків денної норми цих цінних мінералів), фосфором, калієм та кальцієм. Уважно вивчіть інформацію на упаковці. За класичною рецептурою шоколад - це суміш, отримана з порошку какао-бобів із цукром та какао-олією.
Антиоксиданти – флаваноли, фенольні кислоти, катехіни та таніни – борються з вільними радикалами, уповільнюючи таким чином старіння організму, каже лікар.
Правило третє: дотримуйтесь міри. Рекомендована норма вживання чорного шоколаду – 20-30 грамів на добу. Тоді це справді корисно і допоможе знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань та нормалізувати рівень холестерину.
Маленький шматочок шоколаду допомагає зняти нервову перенапругу, покращити настрій, оскільки сприяє синтезу серотоніну та ендорфінів – гормону радості. А кофеїн та теобромін, що містяться в какао, покращують роботу мозку.
При правильному споживанні шоколаду можна навіть не зашкодити зубам. Оскільки в какао міститься фтор, а він захищає зубну емаль, утворюючи на поверхні зуба покриття, що оберігає від дії бактерій. У свою чергу, таніни захищають від формування зубного каміння.
Дієтолог також попередив, що не всякий шоколад є насправді шоколадом. Так, білий шоколад не містить какао-порошку і виготовляється тільки з цукру, олії, молока та різних харчових добавок. А у дешевих сортах можна знайти ще й штучні замінники, що взагалі робить цей продукт шкідливим.
