Дієтолог розповіла, яким має бути ідеальне щоденне меню людини
Вчені визначили сім золотих правил здорового харчування, які допоможуть травній системі працювати без збоїв.
Їжа насолоду
Автор книг про правильне харчування доктор медичних наук Олена Склянська вважає: для того, щоб не виснажувати себе дієтами і не боятися захворювань шлунково-кишкового тракту, треба дотримуватися меню продуктів, що поєднуються один з одним.
Наприклад , продукти, що містять тваринні білки , чудово поєднуються із зеленню та овочами , оскільки вони сприяють хорошому перетравленню білків і видаленню отруйних сполук.
Не варто вживати в їжу ті продукти, у складі яких різні білки , тому що кожен з них має свої особливості при перетравленні. Один із прикладів – каша з молоком або кефір із хлібом.
Фрукти їжте за 30 хвилин до їди або через 3-4 години після. Не змішуйте солодкі з кислими, а ось напівсолодкі добрі і з тими, і з іншими фруктами. Ягоди можна їсти зі сметаною, але без цукру.
Сніданок, обід та вечеря – обов'язково
Під час прийому їжі не їжте багато різних страв. Шлунку важко їх перетравлювати, тому що кожен продукт вимагає свого ферменту.
Їжу приймайте в один і той же час , їжте 4-5 разів на день, але потроху. Обов'язково має бути сніданок, обід та вечеря. І ще пару перекусів опівдні та годині о 5-й.
Занадто холодна чи надто гаряча їжа шкодить травленню. Гаряча діє на слизову оболонку стравоходу та шлунка як повільне самогубство. Ви можете пошкодити слизову оболонку стравоходу або шлунка. Може розвинутися пухлина.
Побалуйте себе у сезон
Дотримуйтесь у харчуванні сезонності . Взимку та восени організму потрібні продукти багатими білками та жирами: бобові, цілісні зернові, свіжі овочі та фрукти, капуста, гарбуз, зелень. Влітку обов'язково побільше ягід, а навесні – салати та супи з дикорослих трав.
Будь-якої пори року їжте якомога більше сирих овочів і фруктів, вони стимулюють обмінні процеси значно більшою мірою, ніж варені, це доведено багатьма дослідженнями. Особливо подібне харчування необхідне людям похилого віку, оскільки з віком інтенсивність обмінних процесів помітно знижується.
