Дієтолог розповіла, кому не можна їсти зелень і чому
Виявляється, зелень корисна не всім, є люди, кому потрібно з обережністю ставитись до її вживання.
Чим корисна зелень
Зелень – не просто приправа, що покращує смак страв. Вона містить масу речовин, необхідні нормальної роботи нашого організму. Наприклад, у пучку зелені, що складається з петрушки, кропу та зеленої цибулі, містяться вітаміни А, С, Е, К, РР, групи В, калій, кальцій, йод, натрій та цинк.
Крім того, зелень здатна зменшити почуття голоду. Дієтологи рекомендують починати з неї прийом їжі. Тоді можна з'їсти менше жирної калорійної їжі, оскільки зелень добре насичує завдяки високому вмісту клітковини. При цьому зелень – низькокалорійний продукт (у 100 г у середньому міститься 36 калорій).
Також зелень підтримує мікрофлору кишечника, нормалізує травлення, позитивно впливає роботу нервової серцево-судинної системи.
Кому не можна їсти зелень
За словами лікаря-дієтолога Олени Соломатиної , клітковина, яка міститься в зелені, може посилити перебіг захворювань ШКТ у стадії загострення. Зазвичай вона виключається при запальних процесах.
При сечокам'яній хворобі не слід їсти щавель, ревінь, шпинат і кріп, тому що в них містяться оксалати. Також більша кількість зелені сприяє згортанню крові і може призвести до утворення тромбів.
Людям з підвищеною згортанням крові не варто захоплюватися смузі із зелені, де вона міститься у великих кількостях. На згортання різною мірою впливає майже вся зелень, але особливо небезпечна петрушка. Також зелень протипоказана, якщо людина має алергію на певні трави, додала дієтолог.
