Дієтолог розповіла про користь морквяного бадилля
Плюси моркви добре відомі, проте мало хто знає, що бадилля овочів теж їстівне.
За словами Деніелсон, морква є джерелом вітаміну A, який допомагає зберегти гостроту зору та зміцнює імунітет. Крім того, в ній міститься багато клітковини, яка допомагає краще контролювати рівень цукру в крові та сприяє зниженню рівня холестерину.
Дієтолог зазначила, що моркву можна їсти цілком і її бадилля теж корисна.
«Додайте зелень моркви у свою улюблену смузі, пюрируйте з чимичуррі або соусом песто, посипайте нею салати або обсмажуйте як теплий простий гарнір», — заявила Деніелсон.
Вона зазначила, що у деяких стравах необхідно використовувати моркву цілком. Наприклад, для приготування мексиканського соусу піко-де-гайо потрібно змішати склянку порізаної моркви, півсклянки порізаного морквяного бадилля, півсклянки порізаної червоної цибулі, порізаний перець чилі, зубчик часнику, дві чайні ложки свіжого соку лайма і половину чай.
