Дієтолог розповіла, чому курятина не замінить інших джерел білка
Корисні властивості та відносна дешевизна курячого м'яса роблять його одним із найпопулярніших продуктів у Росії. Курятина легко засвоюється, містить велику кількість білка і мало жиру, багата на вітаміни і мінеральні речовини. Цей вид м'яса є невід'ємною частиною здорового раціону.
Однак відмовлятися заради курятини від інших джерел білка не варто, це може призвести до нестачі в організмі низки важливих речовин, зазначила в інтерв'ю лікар-дієтолог, член Національної асоціації дієтологів та нутриціологів Росії Наталія Круглова.
"Один із принципів правильного харчування - це різноманітність. Добре, якщо в раціоні будуть і м'ясо, і птах, і риба. Якщо акцент буде зроблений тільки на курці, то є ймовірність, що людина недоотримає деякі поживні речовини. Наприклад, буде брак омега- 3-жирних кислот, які містяться у рибі", – уточнила дієтолог.
Цілком відмовлятися від яловичини на користь пташиного м'яса теж не варто, це може призвести до нестачі заліза в організмі, продовжила вона.
