Дієтолог розповіла, чому салат треба їсти щодня
У день бажано включати до свого раціону по 50 грам листового салату - як у вигляді гарніру, так і з іншою зеленню та овочами. Таку рекомендацію надала виданню лікар-дієтолог центру харчування, біотехнології та безпеки їжі, кандидат медичних наук Наталія Денісова.
У зеленого салату безліч переваг. По-перше, це один із найнижчих калорійних рослинних продуктів - у ста грамах зелені всього 16 калорій, зате 1,5 відсотка білка.
Урізноманітнивши салатом своє меню, ви не набиратимете вагу. Страва з салатом виглядає об'ємнішим, а вживання клітковини допомагає довше зберігати почуття ситості. Тому салат виручить на вечерю: і фігура ціла, і "вовк" ситий.
Корисний салат і для здоров'я, оскільки в ньому багато калію – 200 міліграм на сто грам. Він підійде гіпертонікам, оскільки сприяє зниженню тиску та зменшенню набряклості. Але самолікуванням займатися не варто. При серйозних проблемах зі здоров'ям – зверніться до лікаря.
Вітамін К бере участь у регуляції згортання крові та утворенні кісткової тканини. Каротиноїди, на які також багатий листовий салат, допоможуть довше зберігати зір.
Є салати фіолетового кольору – у такому містяться потужні антиоксиданти.
Вітаміни групи підвищують імунітет, обмін речовин, відповідають за оновлення клітин. Їх вживання підвищує працездатність та сприяє зменшенню дратівливості. А нестача цих вітамінів позначається на апетиті, біоритмах, людина стає дратівливою, швидко втомлюється.
Легкий і приємний спосіб заповнити нестачу важливих вітамінів та мікроелементів – покласти в тарілку трохи салату.
