Дієтологи назвали сім небезпечних для здоров'я рослинних олій

Дієтологи розповіли про шкоду, яку організму може завдати олія.

Спеціалісти стверджують, що найбільш токсичною олією є соняшникова. За словами дієтолога Джея Куїна, у ньому міститься велика кількість омега-6 жирних кислот, надлишок яких може спричинити запальний процес в організмі. Це призводить до проблем зі здоров'ям: серцево-судинних та онкологічних захворювань.

Також при багаторазовому нагріванні олії виділяється велика кількість альдегідів - токсичних сполук, здатних пошкоджувати ДНК та інші клітини.

Слід обмежити споживання соєвої олії. Виробничий процес робить його більш сприйнятливим до окислення, що підвищує ризик серцево-судинних захворювань, діабету другого типу та метаболічного синдрому.

Експерт у галузі харчування Майкл Гарріко радить виключити з раціону пальмову олію. За його словами, при нагріванні до високої температури воно може призвести до розвитку онкології, захворювань серця та системи кровообігу та діабету.

Негативний вплив на організм може мати і кокосова олія через високий вміст незасвоюваних жирних кислот. Згідно з дослідженням, опублікованим у 2020 році, кокосова олія може підвищити рівень шкідливого холестерину та завдати шкоди серцю.

За словами фахівців, слід з обережністю ставитися до гідрогенізованих олій та суміші рослинних олій, оскільки вони шкодять серцю та підвищують рівень поганого холестерину. В якості корисної альтернативи дієтологи радять використовувати оливкову та топлену олії.