Експерт розповіла, які сирі продукти можна не мити перед приготуванням.
М'ясо та риба
За словами Надії Раєвої , ці продукти можна не мити перед приготуванням. Експерт зазначила, що всі бактерії загинуть у процесі смаження, варіння чи гасіння. При цьому після оброблення сирого м'яса чи риби всі поверхні, які стикалися з цими продуктами, потрібно ретельно помити засобом миття посуду. А дошки можна обробити окропом.
- Будь-яка сира продукція може містити патогенну мікрофлору: це сальмонела, шигела - збудник дизентерії, всілякі віруси та збудники інших захворювань, небезпечних для тварин і людей, що передаються. Крім того, там можуть утримуватися гельмінти.
На кухні також бажано мати різні дошки для м'яса та риби, а для обробки раковини краще використовувати окрему губку.
Фрукти і овочі
За словами Надії Раєвої, фрукти та овочі обов'язково потрібно мити. Робити це необхідно під максимально гарячою водою – щоб видалити нанесене на них захисне покриття. Промивати потрібно навіть фрукти з неїстівною шкіркою – наприклад, банани чи апельсини. Також експерт порадила попередньо замочувати фрукти та овочі у розчині соди чи солі.
