Гастроентеролог розповіла, кому не можна їсти суп щодня
Дата публікації: 19 квітня 2022 р.
Переглядів: 756
Є суп щодня можна, якщо людина не має гострих захворювань ШКТ, що вимагають щадного дієтичного харчування, гастроентеролог Наталія Шустова.
Як стверджує лікар, традиційний суп, приготовлений на "міцному" м'ясному або рибному бульйонах за участю різних овочів та круп, може бути протипоказаний при гострих захворюваннях ШКТ. Якщо у людини діагностовано гастрит, панкреатит або виразкову хворобу, цю страву слід виключити з раціону.
"Подібні страви стимулюють вироблення соляної кислоти. При проблемах із ШКТ її необхідно, навпаки, знижувати. Це дозволяє не посилити запалення. Традиційні супи в такому разі краще замінити овочевими, приготованими без попередньої обсмажування. Такі страви вважаються дієтичними, оскільки багаті на клітковину. можуть бути рекомендовані як здорове харчування в період схуднення або лікування. Щоб збільшити поживність овочевого супу, можна додати бобові", - розповіла гастроентеролог.
Також фахівець рекомендує зливати перший бульйон під час приготування супу. Це допоможе зробити страву менш жирною і виключити вміст антибіотиків, що дісталися від м'яса.
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
