Лікувальні властивості бурякового соку: як правильно готувати та приймати
Невелика кількість соку цього корисного коренеплоду, якщо пити його регулярно, здатне позбавити хронічних хвороб.
Буряки недарма називають овочом молодості. Корисні властивості цього коренеплоду відомі досить давно. Лікарі наполегливо рекомендують включити його в раціон людям, які мають проблеми із шлунково-кишковим трактом, щитовидною залозою, серцем. Благотворно буряк діє на гіпертоніків і на тих, хто страждає на анемію.
Не менш цілющу дію на організм має і сік з буряка. У ньому високий вміст магнію, йоду, фолієвої кислоти. Для овочевої культури характерний оптимальний баланс натрію та кальцію. У буряках присутній необхідний людині калій та хлор. Завдяки цьому можна очистити судини, знизити рівень холестерину, нормалізувати травлення, покращити роботу лімфатичної системи тощо.
Також напій добре приймати при тромбофлебіті, варикозному розширенні вен, якщо є проблеми з печінкою та жовчним міхуром.
І все ж навіть такий чарівний засіб має протипоказання. Більше того, його користь та шкода безпосередньо залежать від того, чи правильно ви його готуєте та приймаєте.
Кому варто відмовитися від прийому напою
Тим, хто страждає від сечокам'яної хвороби, печії, має підвищену кислотність шлунка, знижений кров'яний тиск, ревматоїдний артрит та подагру, цукровий діабет.
Як правильно готувати буряковий сік
Візьміть свіжі коренеплоди без ознак псування. Можна пропустити їх через соковитискач або блендер. Якщо немає такої можливості, використовуйте звичайну тертку. Отриману кашку процідіть через ситечко або відіжміть, використовуючи складену в кілька шарів марлю. Щоб отримати 100 мл соку, потрібно один маленький коренеплід.
Правила прийому
Начиніть з малих доз, трохи більше столової ложки. І лише змішаний з іншими овочевими соками: морквяним, огірковим, гарбузовим, апельсиновим. Або просто розведіть кип'яченою водою. Приймати першу дозу – обов'язково натщесерце, потім протягом доби 3-4 рази. Буряковий сік має своєрідний смак і багатий на ефірні масла. Тому йому необхідно відстоятися 3-4 години в холодильнику, щоб вивітрилися всі ароматичні сполуки, а також випав осад, якого потрібно позбутися.
До речі, буряковий сік – чудовий засіб від шкірних запалень, нежиті, гаймориту. У цих випадках накладають примочки або закопують у ніс чистий сік (по 2 краплі в кожну ніздрю). А сік, змішаний із лимоном – чудовий засіб для полоскання при ангіні.
