Напій краси та стрункості. Чи можна схуднути на рослинному молоці
Кореянки та японки п'ють рослинне молоко замість коров'ячого, щоб схуднути, виглядати красивіше та молодше. А чи підійде нам така дієта?
«Наше дослідження показало, що визначальний фактор при виборі рослинного молока у жінок у Південній Кореї прагнення стежити за своєю вагою. А все тому, що такий напій менш калорійний. Якщо раніше у споживчому кошику домінувало соєве молоко, то із зростанням конкуренції та асортименту збільшується попит на рослинне молоко з горіхів та інших рослинних інгредієнтів. За калорійністю вони схожі, зате смачніші», — каже виконавчий директор Спілки виробників продукції на рослинній основі Валерія Родіна .
Крім Південної Кореї, рослинне молоко як продукт здорового харчування обирають у Тайланді. У цій країні в 2019 р. запровадили податок на цукор, і споживачам хоч-не-хоч довелося переходити продукти з мінімальним вмістом цукру, а отже, і корисніші для здоров'я.
У Японії найчастіше вживають соєве молоко. Але й там уже альтернативне рослинне молоко набирає популярності. «Його там позиціонують як джерело клітковини та вітаміну Е, які корисні для збереження краси та боротьби зі старінням», — додає Валерія Батьківщина.
Стверджувати, що рослинне молоко завжди менш калорійне, ніж коров'яче, не можна. Все залежить від процесу виробництва продукту. Коров'яче молоко може бути знежирене, а тому низькокалорійне. А соєва чи інша рослинна альтернатива – містити рослинні жири, доданий цукор та бути більш калорійною. Тому важливо дивитися склад продукту. Рослинне молоко з низьким вмістом жирів та вуглеводів можна включати до раціону замість звичайного при схудненні. Але не можна забувати, рослинне молоко не забезпечить нас повною мірою вітамінами групи В та кальцієм. Їх потрібно буде заповнювати із вітамінно-мінеральних комплексів».
«У країнах Азії перевага рослинним напоям надається не тому, що вона менш калорійна, а в силу розвинених традицій споживання рослинних напоїв, у т.ч. на основі сої. — Крім того, тваринне молоко у населення азіатських країн може гірше засвоюватись. Звідси й вибір. При схудненні раціон харчування людини слід розглядати у комплексі. Можливо, в якихось ситуаціях краще віддати перевагу коров'ячому молоку. В інших – замінити їх рослинними напоями. Наприклад, плюси коров'ячого молока — вміст білка та кальцію, що є актуальним для жінок, у тому числі старшого віку. Плюси соєвих напоїв – ізофлавони, які на здоров'я жінки теж впливають позитивно. Якщо їх чергувати та вносити різноманітність до раціону, то рослинні продукти можуть зайняти свою нішу, наприклад, у рамках часткової заміни споживання коров'ячого молока».
